Hledat
Filters

Bavorské vdolky

Potřebné přísady:
  • 500g polohrubé mouky
  • 1/2 droždí
  • 65g cukru
  • 250 ml vlažného mléka
  • 60g másla
  • 1 vejce+1 žloutek
  • špetka soli
  • 2 lžíce rumu
  • citrónová kůra z 1/2 citronu
  • olej/sádlo na smažení vdolků
  • nastrouhaný tvrdý tvaroh
  • švestková povidla
  • 1 tvaroh ve vaničce
  • 1 zakysaná smetana
  • 2 vanilkové cukry
Postup přípravy:
  1. V misce rozetřeme droždí s 1 lžičkou cukru, přidáme 100 ml vlažného mléka a 1 lžíci mouky, promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Trvá to cca 15 minut. Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme zbytek cukru, nastrouhanou citrónovou kůru, vejce se žloutkem, rum, zbytek mléka a rozpuštěné máslo (musí být vlažné, ne teplé!). Vařečkou, rukama anebo za pomoci kuchyňského robotu vypracujeme hladké nelepící těsto. Poprášíme ho moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 45 minut.
  2. Z vykynutého těsta vyválíme na lehce pomoučněném vále plát silný 1-1,5 cm. Pomocí hrnečku vykrojíme kolečka, přikryjeme je utěrkou a necháme je 20 minut vykynout. V hrnci rozpálíme olej (sádlo). Než vdolek vložíme do tuku, uděláme do něj palcem důlek. Vdolky osmažíme v horkém tuku důlkem dolů, pak je otočíme a usmažíme dozlatova i z druhé strany.
  3. Z pánve je vyjmeme na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk. Vychladlé vdolky potřeme povidly, posypeme nastrouhaným tvarohem a ozdobíme zakysanou smetanou smíchanou s tvarohem a 2 vanilkovými cukry.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Recept - Jogurtové řezy s malinami

Recept - Jogurtové řezy s malinami

56
Zobrazit detail Recept - Jogurtové řezy s malinami
Obrázek Torta ai Lamponi - Malinový dort

Torta ai Lamponi - Malinový dort

Zobrazit detail Torta ai Lamponi - Malinový dort
Obrázek Koláč z drobenkového těsta se švestkami a tvarohem

Koláč z drobenkového těsta se švestkami a tvarohem

45
Zobrazit detail Koláč z drobenkového těsta se švestkami a tvarohem
Obrázek Závin se šimlovým mazáním - ( Maleč )

Závin se šimlovým mazáním - ( Maleč )

51
Zobrazit detail Závin se šimlovým mazáním - ( Maleč )
Obrázek Velikonoční beránek by Romča

Velikonoční beránek by Romča

Zobrazit detail Velikonoční beránek by Romča
Obrázek Sypaný jablečný koláč se strouhaným perníkem podle paní Jany

Sypaný jablečný koláč se strouhaným perníkem podle paní Jany

Zobrazit detail Sypaný jablečný koláč se strouhaným perníkem podle paní Jany
Obrázek Kynutí  šneci s pudinkem, malinami a  cukrovou polevou

Kynutí šneci s pudinkem, malinami a cukrovou polevou

Zobrazit detail Kynutí šneci s pudinkem, malinami a cukrovou polevou
TOPlist