Hledat
Filtry
Zavřít

Recept - Burger - dobrožrút

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

Placka :

  • zemiaky 4 stredne veľké
  • cesnak 3 strúčiky
-kúsok zázvoru

  • sušené rajčiny
  • 8 ks
-olivy
  • 3 pl
-ovsené vločky
  • 100 g
-himalájska
  • soľ
-korenie
  • Majo,,Kešu,,néza:
  • -1 Šálka kešu orechov
  • -soľ kala namak
  • -marináda z kyslých uhoriek a voda na zriedenie (odoka a podľa chuti)
  • -kurkuma (na farbu)
  • -1 pl horčica

Žemle:

(8 väčších kusov)

  • 500g mix B bezlepková múka
  • 100g ryžová múka
  • 1 sáčok sušené droždie
  • štipka kokosový cukor
  • 4pl olivový olej
  • soľ

POSTUP PŘÍPRAVY:

1, žemle

Pripravíme si kvások (0,5l vlažnej vody so štipkou cukru a droždím zmiešame a necháme v teple napr, pri sporáku nakysnúť.)

V miske si zmiešame múky, soľ, pridáme nakysnutý kvások, olej a môžeme miesiť.

Áno lepí sa to, ale vytrvajte a bude to kompaktná masa ;))

Cesto necháme podkysnúť v miske prekrytej utierkou. Medzitým sa vrhneme na prípravu placiek.

Cesto počas kysnutia aspoň 2-krát premiesime.

Potom vytvarujeme gulaté knedle a z nich placaté žemle, dáme na plech a posypeme sezamom.

Ešte potierame (napr. kokosový nektár zmiešaný s vodou), alebo jednoducho vajíčko, ale domáce bio prosím :))

Pečieme v predhriatej rúre 30 min na 200 stupňov.

2, placka

Zemiaky ošúpeme, nastrúhame najemno, pridáme himalájsku soľ, korenie podľa chuti, nastrúhaný cesnak a zázvor, najemno nakrájané olivy a rajčiny.

Potom pridáme pomleté ovsené vločky, ktoré sme si vopred namočili (cca. 20 min.)

Tie vám nahradia vajcia a super chutia. Ak je cesto veľmi riedke, môžme pridať trochu ryžovej múky.

Tvarujeme placky a vyprážame na panvici v oleji.

3,majo,,kešu,,néza

Kešu orechy vopred namočené 2-3 hodiny scedíme, dáme do výkonného mixéru ,,ala,, vitamix, pridáme všetky suroviny a vymixujeme.

PS: výborná a zdravá majonéza s chuťou po vajíčkach vďaka soli Kala Namak.

No a teraz vrstvíme podľa seba, chuti a nálady. (Cibuľa, kyslé uhorky, rajčina,...) Mňam...

Nie je to zrovna rýchlovka, ale ako slávnostný obed bez polotovarov je to super.

Žiadny Mc'donalds!!!

Tip: my sme si pridali k placke aj opečené údené tofu s vegánskym syrom Wilmersburger...hmmm

Autor receptu Daniela a Matúš- Dobrožrúti viz. okaz

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

Placka :

  • zemiaky 4 stredne veľké
  • cesnak 3 strúčiky
-kúsok zázvoru

  • sušené rajčiny
  • 8 ks
-olivy
  • 3 pl
-ovsené vločky
  • 100 g
-himalájska
  • soľ
-korenie
  • Majo,,Kešu,,néza:
  • -1 Šálka kešu orechov
  • -soľ kala namak
  • -marináda z kyslých uhoriek a voda na zriedenie (odoka a podľa chuti)
  • -kurkuma (na farbu)
  • -1 pl horčica

Žemle:

(8 väčších kusov)

  • 500g mix B bezlepková múka
  • 100g ryžová múka
  • 1 sáčok sušené droždie
  • štipka kokosový cukor
  • 4pl olivový olej
  • soľ

POSTUP PŘÍPRAVY:

1, žemle

Pripravíme si kvások (0,5l vlažnej vody so štipkou cukru a droždím zmiešame a necháme v teple napr, pri sporáku nakysnúť.)

V miske si zmiešame múky, soľ, pridáme nakysnutý kvások, olej a môžeme miesiť.

Áno lepí sa to, ale vytrvajte a bude to kompaktná masa ;))

Cesto necháme podkysnúť v miske prekrytej utierkou. Medzitým sa vrhneme na prípravu placiek.

Cesto počas kysnutia aspoň 2-krát premiesime.

Potom vytvarujeme gulaté knedle a z nich placaté žemle, dáme na plech a posypeme sezamom.

Ešte potierame (napr. kokosový nektár zmiešaný s vodou), alebo jednoducho vajíčko, ale domáce bio prosím :))

Pečieme v predhriatej rúre 30 min na 200 stupňov.

2, placka

Zemiaky ošúpeme, nastrúhame najemno, pridáme himalájsku soľ, korenie podľa chuti, nastrúhaný cesnak a zázvor, najemno nakrájané olivy a rajčiny.

Potom pridáme pomleté ovsené vločky, ktoré sme si vopred namočili (cca. 20 min.)

Tie vám nahradia vajcia a super chutia. Ak je cesto veľmi riedke, môžme pridať trochu ryžovej múky.

Tvarujeme placky a vyprážame na panvici v oleji.

3,majo,,kešu,,néza

Kešu orechy vopred namočené 2-3 hodiny scedíme, dáme do výkonného mixéru ,,ala,, vitamix, pridáme všetky suroviny a vymixujeme.

PS: výborná a zdravá majonéza s chuťou po vajíčkach vďaka soli Kala Namak.

No a teraz vrstvíme podľa seba, chuti a nálady. (Cibuľa, kyslé uhorky, rajčina,...) Mňam...

Nie je to zrovna rýchlovka, ale ako slávnostný obed bez polotovarov je to super.

Žiadny Mc'donalds!!!

Tip: my sme si pridali k placke aj opečené údené tofu s vegánskym syrom Wilmersburger...hmmm

Autor receptu Daniela a Matúš- Dobrožrúti viz. okaz