Hledat
Filtry
Zavřít

Recept - Hovězí na česneku s bramborovým knedlíkem a špenátem

4.5 2

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

  • 600g hovězí plece
  • 8 stroužků česneku
  • 100 g slaniny
  • 2 cibule
  • 1 lžíce hladké mouky
  • voda na podlití
  • sůl, pepř

Špenát:

  • 1 balení špenátu
  • 3-4 stroužky česneku
  • 2 vejce
  • 1 cibule
  • sůl
  • 1 lžíce sádla

Bramborový knedlík:

  • 500 g brambor uvařených se slupkou
  • 250 g dětské krupičky
  • 1 vejce
  • špetka soli

POSTUP PŘÍPRAVY:

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Maso osolte, opepřete a potřete česnekem. V hrnci na oleji rozškvařte kostičky slaniny, trvá to asi 5 minut. Pak na ni nasypte na kostičky nakrájenou cibuli a opékejte další tři minuty.

Vložte maso a z každé strany ho 3 minuty osmahněte, aby se to zatáhlo. Podlijte 500 ml vody, přiklopte a dejte na hodinu a půl péct. Občas přelévejte vypečenou šťávou, v případě potřeby trošku vody dolejte. Mezitím co se maso peče, si připravíme knedlíky a špenát.

Na knedlíky vytvoříme těsto z nahrubo nastrouhaných brambor, vejce, dětské krupičky a soli. Z 500 g brambor uděláme dva knedlíky. Vaříme je v páře 25 minut. Na špenát si osmahneme cibulku na sádle, přidáme k ní rozmražený špenát, sůl a povaříme.

Nakonec ho dochutíme prolisovaným česnekem, zalijeme rozmíchaným vajíčkem a necháme povařit, dokud není špenát hotový. Když je maso měkké, vyjměte ho a dejte stranou. Šťávu přeceďte (v sítku nám zůstane cibulka a slanina, které použijeme na ozdobení) a zahustěte pomocí mouky, kterou důkladně rozmícháte ve 100 ml vody a přes sítko směs za stálého míchání nalijte do šťávy.

Míchejte a zvolna 20 minut vařte. Pokud je omáčka moc hustá, rozřeďte ji vodou. Dochuťte solí a pepřem.

Autor receptu Tereza Klainová

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

  • 600g hovězí plece
  • 8 stroužků česneku
  • 100 g slaniny
  • 2 cibule
  • 1 lžíce hladké mouky
  • voda na podlití
  • sůl, pepř

Špenát:

  • 1 balení špenátu
  • 3-4 stroužky česneku
  • 2 vejce
  • 1 cibule
  • sůl
  • 1 lžíce sádla

Bramborový knedlík:

  • 500 g brambor uvařených se slupkou
  • 250 g dětské krupičky
  • 1 vejce
  • špetka soli

POSTUP PŘÍPRAVY:

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Maso osolte, opepřete a potřete česnekem. V hrnci na oleji rozškvařte kostičky slaniny, trvá to asi 5 minut. Pak na ni nasypte na kostičky nakrájenou cibuli a opékejte další tři minuty.

Vložte maso a z každé strany ho 3 minuty osmahněte, aby se to zatáhlo. Podlijte 500 ml vody, přiklopte a dejte na hodinu a půl péct. Občas přelévejte vypečenou šťávou, v případě potřeby trošku vody dolejte. Mezitím co se maso peče, si připravíme knedlíky a špenát.

Na knedlíky vytvoříme těsto z nahrubo nastrouhaných brambor, vejce, dětské krupičky a soli. Z 500 g brambor uděláme dva knedlíky. Vaříme je v páře 25 minut. Na špenát si osmahneme cibulku na sádle, přidáme k ní rozmražený špenát, sůl a povaříme.

Nakonec ho dochutíme prolisovaným česnekem, zalijeme rozmíchaným vajíčkem a necháme povařit, dokud není špenát hotový. Když je maso měkké, vyjměte ho a dejte stranou. Šťávu přeceďte (v sítku nám zůstane cibulka a slanina, které použijeme na ozdobení) a zahustěte pomocí mouky, kterou důkladně rozmícháte ve 100 ml vody a přes sítko směs za stálého míchání nalijte do šťávy.

Míchejte a zvolna 20 minut vařte. Pokud je omáčka moc hustá, rozřeďte ji vodou. Dochuťte solí a pepřem.

Autor receptu Tereza Klainová