Hledat
Filtry
Zavřít

Recept - Jahodové rezy podle Táničky

4.0 1

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

Cesto:

  • 6 ks vajce
  • 6 pl cukor mletý (práškový)
  • 8 pl múka polohrubá
  • 2 pl olej
  • 1/2 ks kypriaci prášok

Krém:

  • 500g tvaroh jemný
  • 500ml smotana na šľahanie
  • 150g cukor mletý (práškový)
  • 250g jahody čerstvé

Poleva:

  • 150g maslo
  • 100g cukor mletý (práškový)
  • 2pl prášok kakaový
  • 2pl mlieko
  • 1pl škrob kukuričný

Ostatné:

  • 200g džem jahodový

POSTUP PŘÍPRAVY:

V jednej miske vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a v druhej vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Pridáme olej, prešľaháme a pridáme aj múku s kypriacim práškom.. Premiešame a jemne stierkou primiešame tuhý sneh. Na plech vymazaný a vysypaný múkou nalejeme cesto. Vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme na 180 stupňov asi 20 - 25 minút a necháme vychladnúť. vychladnutý korpus potrieme jemne džemom.

Šľahačku 33% spolu s cukrom vyšľaháme do tuha, môžete použiť pre istotu stužovač, alebo kúpte rastlinnú šľahačku, tá je po vyšľahaní pevnejšia. Do vyšľahanej šľahačky primiešame tvaroh a nakoniec roztlačené jahody. Plnku rozotrieme na džem a dáme stuhnúť do chladničky.

Polevu pripravíme nad parou. Do misky dáme maslo a keď sa rozpustí, pridáme ostatné suroviny a miešame na hladký krém. Vďaka mlieku bude poleva lesklá, aj keď je ho len trošku.

Polevu nemusíme nechať vychladnúť, teplú ju nalejeme na krém a stierkou rýchlo rozotrieme, lebo začne tuhnúť. Stuhnutý koláč uchovávame v chladničke. Najlepší je na druhý deň, keď tvarohovým krémom trošku nasiakne korpus. Krájajte ostrým dlhým nožíkom, ktorý namáčajte v horúcej vode. Ozdobíme kúskom čerstvej jahody a jedlým zeleným lístkom mäty, medovky, alebo ako som dala ja: aztécky cukor.

Autor receptu Táňa

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

Cesto:

  • 6 ks vajce
  • 6 pl cukor mletý (práškový)
  • 8 pl múka polohrubá
  • 2 pl olej
  • 1/2 ks kypriaci prášok

Krém:

  • 500g tvaroh jemný
  • 500ml smotana na šľahanie
  • 150g cukor mletý (práškový)
  • 250g jahody čerstvé

Poleva:

  • 150g maslo
  • 100g cukor mletý (práškový)
  • 2pl prášok kakaový
  • 2pl mlieko
  • 1pl škrob kukuričný

Ostatné:

  • 200g džem jahodový

POSTUP PŘÍPRAVY:

V jednej miske vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a v druhej vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Pridáme olej, prešľaháme a pridáme aj múku s kypriacim práškom.. Premiešame a jemne stierkou primiešame tuhý sneh. Na plech vymazaný a vysypaný múkou nalejeme cesto. Vložíme do vopred vyhriatej rúry a pečieme na 180 stupňov asi 20 - 25 minút a necháme vychladnúť. vychladnutý korpus potrieme jemne džemom.

Šľahačku 33% spolu s cukrom vyšľaháme do tuha, môžete použiť pre istotu stužovač, alebo kúpte rastlinnú šľahačku, tá je po vyšľahaní pevnejšia. Do vyšľahanej šľahačky primiešame tvaroh a nakoniec roztlačené jahody. Plnku rozotrieme na džem a dáme stuhnúť do chladničky.

Polevu pripravíme nad parou. Do misky dáme maslo a keď sa rozpustí, pridáme ostatné suroviny a miešame na hladký krém. Vďaka mlieku bude poleva lesklá, aj keď je ho len trošku.

Polevu nemusíme nechať vychladnúť, teplú ju nalejeme na krém a stierkou rýchlo rozotrieme, lebo začne tuhnúť. Stuhnutý koláč uchovávame v chladničke. Najlepší je na druhý deň, keď tvarohovým krémom trošku nasiakne korpus. Krájajte ostrým dlhým nožíkom, ktorý namáčajte v horúcej vode. Ozdobíme kúskom čerstvej jahody a jedlým zeleným lístkom mäty, medovky, alebo ako som dala ja: aztécky cukor.

Autor receptu Táňa