Hledat
Filtry
Zavřít

Recept - Moka řezy - vynikající

4.3 3

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

  • 120g polohrubé mouky
  • 4 vejce
  • 80g cukru
  • 30g másla
  • 1 sáček vanilkového cukru

KRÉM:

  • 150g másla
  • 2 dl mléka
  • 100g cukru
  • 30g pudink.prášku vanilkového
  • 4 lžíce silné kávy

POLEVA:

  • 100g cukr krupice
  • 50g smetany
  • 0.3 dl vody

POSTUP PŘÍPRAVY

Změklé máslo utřeme do pěny s částí obyčejného a vanilk.cukru, přidáme žloutky-vyšleháme. Přidáme mouku a opatrně promícháme tak, aby hmota neklesla.

V jiné míse ušleháme bílky se zbytky cukru a pomalu zamícháme do základu těsta. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem- velký a nízký- těsto je nízké,uhladíme. Pečeme při 200 stupních apečeme asi 8 minut.

Mezitím uvaříme pudink, necháme vychladnout a ještě vychladit v lednici. Pak vyšleháme šlehačem do jemného krému, do kterého zašleháme kávu a vanilk.cukr. Na závěr po částech přidáváme změklé máslo- důkladně zašleháme.

Plát upečeného těsta necháme vychladnout, opatrně stáhneme papír a podélně rozkrojíme na 3 části- pruhy. Jeden pruh potřeme kávovým krémem, zakryjeme 2.pruhem- ten také potřeme a přiklopíme 3.pruhem.

Povrch i hrany slepených plátů potřeme zbytkem krému a necháme vychladit.V kastrolu za stálého míchání z cukru a vody svaříme světlý karamel, pomalu přiléváme smetanu a stále mícháme, nalijeme na ztuhlý moučník ,necháme vychladit a nakrájíme na řezy.

Tento řez je vynikající ke kávě a pro návštěvy, já jej peču z dvojité dávky - na 2 plechách - řezů je alespoň víc.

Autor receptu Květa Kalvodová

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

  • 120g polohrubé mouky
  • 4 vejce
  • 80g cukru
  • 30g másla
  • 1 sáček vanilkového cukru

KRÉM:

  • 150g másla
  • 2 dl mléka
  • 100g cukru
  • 30g pudink.prášku vanilkového
  • 4 lžíce silné kávy

POLEVA:

  • 100g cukr krupice
  • 50g smetany
  • 0.3 dl vody

POSTUP PŘÍPRAVY

Změklé máslo utřeme do pěny s částí obyčejného a vanilk.cukru, přidáme žloutky-vyšleháme. Přidáme mouku a opatrně promícháme tak, aby hmota neklesla.

V jiné míse ušleháme bílky se zbytky cukru a pomalu zamícháme do základu těsta. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem- velký a nízký- těsto je nízké,uhladíme. Pečeme při 200 stupních apečeme asi 8 minut.

Mezitím uvaříme pudink, necháme vychladnout a ještě vychladit v lednici. Pak vyšleháme šlehačem do jemného krému, do kterého zašleháme kávu a vanilk.cukr. Na závěr po částech přidáváme změklé máslo- důkladně zašleháme.

Plát upečeného těsta necháme vychladnout, opatrně stáhneme papír a podélně rozkrojíme na 3 části- pruhy. Jeden pruh potřeme kávovým krémem, zakryjeme 2.pruhem- ten také potřeme a přiklopíme 3.pruhem.

Povrch i hrany slepených plátů potřeme zbytkem krému a necháme vychladit.V kastrolu za stálého míchání z cukru a vody svaříme světlý karamel, pomalu přiléváme smetanu a stále mícháme, nalijeme na ztuhlý moučník ,necháme vychladit a nakrájíme na řezy.

Tento řez je vynikající ke kávě a pro návštěvy, já jej peču z dvojité dávky - na 2 plechách - řezů je alespoň víc.

Autor receptu Květa Kalvodová