Hledat
Filtry
Zavřít

Recept - Ořechové řezy

4.5 2

Ořechové řezy - náročnější na přípravu, ale chuťově famózní

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

Těsto:

  • ½ kg hladké mouky
  • 150g cukru krupice
  • 150g tuku – stačí Hera
  • 2 lžíce mléka
  • 2 lžíce medu
  • 2 vejce
  • 2 lžíce jedlé sody

Pomazánka:

  • 80g cukru krupice
  • 120g másla
  • 2 lžíce medu
  • 350g vlašských ořechů

Krém:

  • ½ l mléka
  • 2 vanilkový puding
  • 250g másla

POSTUP PŘÍPRAVY:

Těsto:

Rozpustit ve vodní lázni – NEVAŘIT!!

Přidat 2 lžíce jedlé sody. Necháme zchladnout a přidáme ½ kg hladké mouky. Necháme chvíli odpočinout a uděláme na plech placku z jedné poloviny těsta ( jde to špatně, ruce, malý váleček- vydržet – stojí to za to)

Placku upečeme cca 8 minut na 180 – Hlídat!!

Vyklopíme na utěrku a natlačíme druhou placku na plech. Na ni si připravíme ořechovou pomazánku:

Pomazánka:

Do kastrůlku nasypeme 80g cukru krupice a necháme za stálého míchání lehce zkaramelizovat

Ubereme teplotu a vmícháme : 120 g másla až se rozpustí, přidáme už bez zahřívání 2 lžíce medu

a 350g vlašských ořechů, promícháme a rychle rozprostřeme na syrovou placku.

Pečeme taky cca 8 minut.

Krém :

Uvařený pudink z půl l mléka a 2 sáčků vanilkového pudinku, trochu cukru (tím jsem začala, aby pudink vychladl) vyšleháme s kostkou másla (250 g) .

Studenou placku namažeme krémem a přiklopíme ořechovou plackou. To byl největší problém, vůbec jsem nevěděla jak ji z toho pečícího papíru dostat na ten krém. No nějak se mi to povedlo, ale potřebovala bych na to 4 ruce. Nemáte někdo nějaký nápad? Necháme do druhého dne v lednici a pak už si jen pochutnáváme, je to zážitek.

Autor receptu Marie Fiedlerová

Ořechové řezy - náročnější na přípravu, ale chuťově famózní

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

Těsto:

  • ½ kg hladké mouky
  • 150g cukru krupice
  • 150g tuku – stačí Hera
  • 2 lžíce mléka
  • 2 lžíce medu
  • 2 vejce
  • 2 lžíce jedlé sody

Pomazánka:

  • 80g cukru krupice
  • 120g másla
  • 2 lžíce medu
  • 350g vlašských ořechů

Krém:

  • ½ l mléka
  • 2 vanilkový puding
  • 250g másla

POSTUP PŘÍPRAVY:

Těsto:

Rozpustit ve vodní lázni – NEVAŘIT!!

Přidat 2 lžíce jedlé sody. Necháme zchladnout a přidáme ½ kg hladké mouky. Necháme chvíli odpočinout a uděláme na plech placku z jedné poloviny těsta ( jde to špatně, ruce, malý váleček- vydržet – stojí to za to)

Placku upečeme cca 8 minut na 180 – Hlídat!!

Vyklopíme na utěrku a natlačíme druhou placku na plech. Na ni si připravíme ořechovou pomazánku:

Pomazánka:

Do kastrůlku nasypeme 80g cukru krupice a necháme za stálého míchání lehce zkaramelizovat

Ubereme teplotu a vmícháme : 120 g másla až se rozpustí, přidáme už bez zahřívání 2 lžíce medu

a 350g vlašských ořechů, promícháme a rychle rozprostřeme na syrovou placku.

Pečeme taky cca 8 minut.

Krém :

Uvařený pudink z půl l mléka a 2 sáčků vanilkového pudinku, trochu cukru (tím jsem začala, aby pudink vychladl) vyšleháme s kostkou másla (250 g) .

Studenou placku namažeme krémem a přiklopíme ořechovou plackou. To byl největší problém, vůbec jsem nevěděla jak ji z toho pečícího papíru dostat na ten krém. No nějak se mi to povedlo, ale potřebovala bych na to 4 ruce. Nemáte někdo nějaký nápad? Necháme do druhého dne v lednici a pak už si jen pochutnáváme, je to zážitek.

Autor receptu Marie Fiedlerová