píďák.cz
Hledat
FiltersOvocné řezy od Ivanky
Potřebné přísady:
Těsto:
- třtinový cukr 6 lžic
- olej 1 a půl lžíce
- vejce 6 ks
- polohrubá mouka 6 pol. lžic
- kakao 2 lžíce
- jedlá soda 1 lžička
Krém:
- moučkový cukr 200 g
- máslo 250 g
- tvaroh 500 g
- švestka 6 ks
- meruňka 6 ks
- třtinový cukr dle chuti
Poleva:
- silné dortové želé 1 ks
- šťáva z ovoce
Postup přípravy:
- Původně jsem chtěla udělat řezy Míša, ale když už jsem pekla korpus, zjistila jsem, že nemám ingredience na polevu a tak jsem udělala Míšu s ovocem - no zase jinak. Příště zkusím Míša řezy s polevou.
- Troubu rozehřejemena 180 stupňů. Středně velký plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V míse utřeme žloutky s cukrem, olejem a kakaem. Vsypeme mouku se sodou a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh. Těsto rovnoměrně nalijeme na připravený plech. Vložíme do rozehřáté trouby a krátce pečeme na cca 20 minut.
- Mezitím si ušleháme tvaroh, máslo, lučinu a cukr do hladké konzistence .
- Meruňky a švestky s trochou cukru ( i vody) podusíme doměkka a necháme chvíli odstát, aby ovoce pustilo co nejvíce šťávy.
- Na vychladlý piškot rozetřeme jemný krém z tvarohů a dáme na 30 minut ztuhnout do lednice. Ovoce vyjmeme, pokrájíme na menší kousky a poklademe nepravidelně na ztuhlý tvarohový krém na korpusu.
- V ovocné šťávě ( z meruňek a švestek), připravíme cukrářské dortové želé a nalijeme na ovoce na piškotovém korpusu s krémem. Dáme do chladu na cca 2 - 4 hodiny nebo přes noc. Zdobíme topingem.
