Hledat
Filtry
Zavřít

Recept - Pikantní dýňová pomazánka

5.0 2

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

  • 500g dýně hokkaido
  • 3 stroužky česneku
  • 1 malá chilli paprička
  • špetka mletého kmínu
  • sůl
  • 3 - 5 lžiček citronové štávy
  • 5-6 llžic olivového oleje.

POSTUP PŘÍPRAVY:

Dýni očistíme od semínek, oloupeme a pokrájíme na kostky. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme, chilli papričku podélně rozřízneme, vyškrábeme semena a najemno nasekáme. V hlubší pánvi na trošce vody podusíme na něm dýni, přihodíme chilli papričku a krátce společně opečeme. Snížíme teplotu, přidáme kmín a sůl a pod pokličkou podusíme doměkka. Pokud dýně pustí víc vody, sundáme pokličku a necháme ji trochu odpařit. Ještě horkou dýni rozmixujeme s prolisovaným česnekem, dochutíme solí, citronovou šťávou, přidáme olivový olej a necháme zchladnout. Pomazánku rozdělíme do skleněných uzavíratelných sklenic a vychladíme. Podáváme namazanou na opečených krajíčcích chleba ozdobenou čerstvými bylinkami. Pomazánky je málo ,vždy dělám více. Letos jsem dělala ze dvou dýní o celkové váze 1 300g. Přidala k tomu suroviny, aby poměr seděl. Dávám ale více chilli, protože to máme rádi. Skleniček jsem měla udělaných dohromady pět. Čtyři malé skleničky od přesnídávek a jednu větší sklenici.

Autor receptu Ludmila V.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

  • 500g dýně hokkaido
  • 3 stroužky česneku
  • 1 malá chilli paprička
  • špetka mletého kmínu
  • sůl
  • 3 - 5 lžiček citronové štávy
  • 5-6 llžic olivového oleje.

POSTUP PŘÍPRAVY:

Dýni očistíme od semínek, oloupeme a pokrájíme na kostky. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme, chilli papričku podélně rozřízneme, vyškrábeme semena a najemno nasekáme. V hlubší pánvi na trošce vody podusíme na něm dýni, přihodíme chilli papričku a krátce společně opečeme. Snížíme teplotu, přidáme kmín a sůl a pod pokličkou podusíme doměkka. Pokud dýně pustí víc vody, sundáme pokličku a necháme ji trochu odpařit. Ještě horkou dýni rozmixujeme s prolisovaným česnekem, dochutíme solí, citronovou šťávou, přidáme olivový olej a necháme zchladnout. Pomazánku rozdělíme do skleněných uzavíratelných sklenic a vychladíme. Podáváme namazanou na opečených krajíčcích chleba ozdobenou čerstvými bylinkami. Pomazánky je málo ,vždy dělám více. Letos jsem dělala ze dvou dýní o celkové váze 1 300g. Přidala k tomu suroviny, aby poměr seděl. Dávám ale více chilli, protože to máme rádi. Skleniček jsem měla udělaných dohromady pět. Čtyři malé skleničky od přesnídávek a jednu větší sklenici.

Autor receptu Ludmila V.