píďák.cz
Hledat
FiltersSemifreddo s ořechy
,
Potřebné přísady:
- 250 g mascarpone
- 250 ml smetany ke šlehání
- 4 žloutky
- 4 vrchovaté lžíce cukru krupice
- 100 g čokolády (hořké, mléčné, tu kterou máte rádi…)
- nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
- 3 hrsti ořechů (dala jsem směs vlašských a lískových ořechů)
- 2 lžíce medu
Postup přípravy:
- Ořechy vysypeme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme je medem a 15 minut je pečeme v troubě na 200°C. Po vychladnutí ořechy nasekáme na menší kousky. Smetanu ke šlehání ušleháme se 2 lžícemi cukru do polotuha. Pak k ní přidáme mascarpone a vyšleháme dotuha. Čokoládu nasekáme na malé kousky. Žloutky se 2 lžícemi cukru vyšleháme do pěny. Vyšlehané žloutky nalijeme ke smetaně a zlehka promícháme. Nakonec přidáme citrónovou kůru a posekanou čokoládu. Směs vlijeme do formy vyložené potravinářskou fólií a dáme ztuhnout do mrazáku na 10 minut. Poté semifreddo posypeme nasekanými ořechy, zabalíme do potravinářské fólie a dáme přes noc ztuhnout do mrazáku.
