Hledat
Filtry
Zavřít

Recept - Sladké barevné spirálkové rohlíčky s tvarohovou náplní

4.2 5

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

1.těsto:

  • 275g polohrubé mouky
  • 130g mléka
  • 1/4 droždí
  • 50g přepuštěného másla(je voňavé)
  • 50g krupic.cukru

2. těsto:

  • 275g polohrubé mouky
  • 130g mléka
  • 1/4 droždí
  • 50g přepuštěného másla(je voňavé)
  • 50g krupic.cukru + 2-3 lžíce kakaa
  • 1vejce na potření
  • nasekané mandle na posypání

Náplň do rohlíčků:

  • 1/2 balení tvarohu
  • 100-150g strouhaného kokosu
  • 50-80g moučkového cukru
  • citronové aroma nebo kůra

POSTUP PŘÍPRAVY:

Rohlíčky jsou dvoubarevné, tedy si připravíme obě těsta zároveň.

Přestože mám pekárnu, na tyto rohlíčky zadělávám ručně. Když se vám nebude chtít, prostě si nechte v pekárně vypracovat nejdříve světlé těsto a pak to kakaové.

Nechávám je kynout ve dvou mísách.

Jak začít?

Tak třeba takto: Nejdřív rozpustím máslo na obě těsta(100g) v kastrůlku, nechám ho přepustit, aby krásně vonělo a pak do něj naliju mléko z obou dávek, tedy 260ml. Ve dvou mísách mám během toho připraveno na zadělání kvásku. Přepuštěné máslo s mlékem, vlahé, naliju půl na půl do mís, nechám vzejít kvásky a potom vypracuju obě těsta jedno po druhém. (Pozn.Kdyby se vám stalo, že bude těsto během zadělávání tužší, přidejte trošinku vlahého mléka a vypracujte ho, aby bylo vláčné.)

Necháme asi 1hodinu kynout.

Náplň do rohlíčků: Tvaroh jsem použila vaničkový, tučný..Smícháme ho s kokosem, cukrem a citron.aroma nebo kůrou. Náplň musí být hustá, aby se dala tvarovat do válečků.

Vykynutá těsta rozdělíme na půlku.

První díl světlého těsta vyválíme na kolo. Na kolo vyválíme i díl kakaového těsta, položíme ho na světlé těsto, mírně zatlačíme, aby se k sobě spojila.

Potom kolo rozkrájíme a z náplně tvarujeme válečky (viz.foto-příloha). Potom už rohlíčky srolujeme, pokládáme na plech, kde je necháme ještě tak 10 minut kynout. Stejným způsobem zpracujeme další těsto.

Připravené rohlíčky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi(nemusí být) a vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20-25minut při 180°C. Ke konci pečení stáhneme teplotu na 150°C.

Dobrou chuť!

Autor receptu Vlaďka D.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

1.těsto:

  • 275g polohrubé mouky
  • 130g mléka
  • 1/4 droždí
  • 50g přepuštěného másla(je voňavé)
  • 50g krupic.cukru

2. těsto:

  • 275g polohrubé mouky
  • 130g mléka
  • 1/4 droždí
  • 50g přepuštěného másla(je voňavé)
  • 50g krupic.cukru + 2-3 lžíce kakaa
  • 1vejce na potření
  • nasekané mandle na posypání

Náplň do rohlíčků:

  • 1/2 balení tvarohu
  • 100-150g strouhaného kokosu
  • 50-80g moučkového cukru
  • citronové aroma nebo kůra

POSTUP PŘÍPRAVY:

Rohlíčky jsou dvoubarevné, tedy si připravíme obě těsta zároveň.

Přestože mám pekárnu, na tyto rohlíčky zadělávám ručně. Když se vám nebude chtít, prostě si nechte v pekárně vypracovat nejdříve světlé těsto a pak to kakaové.

Nechávám je kynout ve dvou mísách.

Jak začít?

Tak třeba takto: Nejdřív rozpustím máslo na obě těsta(100g) v kastrůlku, nechám ho přepustit, aby krásně vonělo a pak do něj naliju mléko z obou dávek, tedy 260ml. Ve dvou mísách mám během toho připraveno na zadělání kvásku. Přepuštěné máslo s mlékem, vlahé, naliju půl na půl do mís, nechám vzejít kvásky a potom vypracuju obě těsta jedno po druhém. (Pozn.Kdyby se vám stalo, že bude těsto během zadělávání tužší, přidejte trošinku vlahého mléka a vypracujte ho, aby bylo vláčné.)

Necháme asi 1hodinu kynout.

Náplň do rohlíčků: Tvaroh jsem použila vaničkový, tučný..Smícháme ho s kokosem, cukrem a citron.aroma nebo kůrou. Náplň musí být hustá, aby se dala tvarovat do válečků.

Vykynutá těsta rozdělíme na půlku.

První díl světlého těsta vyválíme na kolo. Na kolo vyválíme i díl kakaového těsta, položíme ho na světlé těsto, mírně zatlačíme, aby se k sobě spojila.

Potom kolo rozkrájíme a z náplně tvarujeme válečky (viz.foto-příloha). Potom už rohlíčky srolujeme, pokládáme na plech, kde je necháme ještě tak 10 minut kynout. Stejným způsobem zpracujeme další těsto.

Připravené rohlíčky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi(nemusí být) a vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20-25minut při 180°C. Ke konci pečení stáhneme teplotu na 150°C.

Dobrou chuť!

Autor receptu Vlaďka D.