píďák.cz
Hledat
FiltersZákladní startovací chléb pro nováčky
Potřebné přísady:
- 300ml vlažné vody
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky soli
- 1 lžička kmínu
- 500g hladké mouky
- 1 lžička sušeného droždí nebo 1/2 čerstvého
Postup přípravy:
- Postupně se dá recept upravovat odebráním 100g hladké mouky za žitnou hladkou nebo chlebovou kmín se dá nahradit česnekem či anglickou slaninou.
- Pozor tam kde je droždí nesmí být sůl.Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu, aby se chléb opravdu zadařil je potřeba mu dát čas a živit : začni večer kdy si dáš do misky droždí cukr část mouky a část odměřené vody ,smíchej hodně řídkou kašičku asi jako krupicovou kaši a nechej v zavřené troubě do druhé dne.
- Druhý den smíchej ostatní suroviny ( sůl az na vrch se zbytkem mouky nechej důkladně promíchat v pekárně a nakynout .Po vyndání zpracuj v jaká tvar chceš přenes do ošatky nebo dortové formy s pečícím papírem a nechej znova cca 45 minut kynout pak se teprve peče dle trouby a receptů . Držím palce at se vydaří.
