Hledat

Bavorské vdolky

Potřebné přísady:
  • 500g polohrubé mouky
  • 1/2 droždí
  • 65g cukru
  • 250 ml vlažného mléka
  • 60g másla
  • 1 vejce+1 žloutek
  • špetka soli
  • 2 lžíce rumu
  • citrónová kůra z 1/2 citronu
  • olej/sádlo na smažení vdolků
  • nastrouhaný tvrdý tvaroh
  • švestková povidla
  • 1 tvaroh ve vaničce
  • 1 zakysaná smetana
  • 2 vanilkové cukry
Postup přípravy:
  1. V misce rozetřeme droždí s 1 lžičkou cukru, přidáme 100 ml vlažného mléka a 1 lžíci mouky, promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Trvá to cca 15 minut. Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme zbytek cukru, nastrouhanou citrónovou kůru, vejce se žloutkem, rum, zbytek mléka a rozpuštěné máslo (musí být vlažné, ne teplé!). Vařečkou, rukama anebo za pomoci kuchyňského robotu vypracujeme hladké nelepící těsto. Poprášíme ho moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 45 minut.
  2. Z vykynutého těsta vyválíme na lehce pomoučněném vále plát silný 1-1,5 cm. Pomocí hrnečku vykrojíme kolečka, přikryjeme je utěrkou a necháme je 20 minut vykynout. V hrnci rozpálíme olej (sádlo). Než vdolek vložíme do tuku, uděláme do něj palcem důlek. Vdolky osmažíme v horkém tuku důlkem dolů, pak je otočíme a usmažíme dozlatova i z druhé strany.
  3. Z pánve je vyjmeme na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk. Vychladlé vdolky potřeme povidly, posypeme nastrouhaným tvarohem a ozdobíme zakysanou smetanou smíchanou s tvarohem a 2 vanilkovými cukry.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu
Web fbl.me

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Buchty Honzovky by Romča

Buchty Honzovky by Romča

Obrázek Kropenatá buchta

Kropenatá buchta

Obrázek Obrácený švédsky koláč

Obrácený švédsky koláč

Obrázek Koblihy domácí

Koblihy domácí

Obrázek Švédský kávový chléb

Švédský kávový chléb

Obrázek Sušenky z ovesných vloček

Sušenky z ovesných vloček

Obrázek Řezy Margot

Řezy Margot

Obrázek Cheesecake s jahodovým mramorováním

Cheesecake s jahodovým mramorováním

Obrázek Nejlepší buchty podle Markétky

Nejlepší buchty podle Markétky

Obrázek Jednoduché a vynikající kremrole

Jednoduché a vynikající kremrole

Obrázek Malinové kostky s pudinkem a želé

Malinové kostky s pudinkem a želé

Obrázek Kinder mléčný řez

Kinder mléčný řez

TOPlist