Hledat

Bavorské vdolky

Potřebné přísady:
  • 500g polohrubé mouky
  • 1/2 droždí
  • 65g cukru
  • 250 ml vlažného mléka
  • 60g másla
  • 1 vejce+1 žloutek
  • špetka soli
  • 2 lžíce rumu
  • citrónová kůra z 1/2 citronu
  • olej/sádlo na smažení vdolků
  • nastrouhaný tvrdý tvaroh
  • švestková povidla
  • 1 tvaroh ve vaničce
  • 1 zakysaná smetana
  • 2 vanilkové cukry
Postup přípravy:
  1. V misce rozetřeme droždí s 1 lžičkou cukru, přidáme 100 ml vlažného mléka a 1 lžíci mouky, promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Trvá to cca 15 minut. Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme zbytek cukru, nastrouhanou citrónovou kůru, vejce se žloutkem, rum, zbytek mléka a rozpuštěné máslo (musí být vlažné, ne teplé!). Vařečkou, rukama anebo za pomoci kuchyňského robotu vypracujeme hladké nelepící těsto. Poprášíme ho moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout cca 45 minut.
  2. Z vykynutého těsta vyválíme na lehce pomoučněném vále plát silný 1-1,5 cm. Pomocí hrnečku vykrojíme kolečka, přikryjeme je utěrkou a necháme je 20 minut vykynout. V hrnci rozpálíme olej (sádlo). Než vdolek vložíme do tuku, uděláme do něj palcem důlek. Vdolky osmažíme v horkém tuku důlkem dolů, pak je otočíme a usmažíme dozlatova i z druhé strany.
  3. Z pánve je vyjmeme na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk. Vychladlé vdolky potřeme povidly, posypeme nastrouhaným tvarohem a ozdobíme zakysanou smetanou smíchanou s tvarohem a 2 vanilkovými cukry.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu
Web fbl.me

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Černoškine prsia

Černoškine prsia

Obrázek Banánové muffiny Dr. Oetker

Banánové muffiny Dr. Oetker

Obrázek Dort od Markétky

Dort od Markétky

Obrázek Citronová dvoubarevná buchta

Citronová dvoubarevná buchta

Obrázek Dortíčky s jahodami

Dortíčky s jahodami

Obrázek Schwarzwaldský dort - black forrest cake

Schwarzwaldský dort - black forrest cake

Obrázek Koláčik s croasantem podle pana Petra

Koláčik s croasantem podle pana Petra

Obrázek Tří mléčný dort

Tří mléčný dort

Obrázek Buchta rychlovka

Buchta rychlovka

Obrázek Medové koláče s makom

Medové koláče s makom

Obrázek BE-BE řezy s čokoládou - nepečené, jednoduché a výborné

BE-BE řezy s čokoládou - nepečené, jednoduché a výborné

Obrázek Koláč s ořechovou nápní - Soběšice rok 1932

Koláč s ořechovou nápní - Soběšice rok 1932

TOPlist