Hledat

Čokoládovo-čerešňové rezy

Potřebné přísady:
  • 5 ks vajce
  • 3 PL vlažná voda
  • 160 g kryštálový cukor
  • 160 g hladká múka
  • 2 PL kakao
  • 50 g čokoláda na varenie

Plnka:

  • 1 pohár zavárané čerešne
  • 2 PL škrobová múčka
  • 1 ks klinček
  • 1/2 ks celá škorica
  • 50 g kryštálový cukor

Na poliatie:

  • 50 ml voda
  • 50 g kryštálový cukor
  • 6 PL čerešňovica
  • Na ozdobenie:
  • 750 ml smotana na šľahanie
  • 3 balíčky stužovač šľahačky
  • 3 balíčky vanilkový cukor
  • 40 g čokoládové hobliny
Postup přípravy:
  1. Vajcia vyšľaháme do svetlej peny spolu s vodou. Do peny zašľaháme všetok cukor. Múku zmiešame s kakaom a zmes preosejeme a zamiešame do peny. Potom do nej zašľaháme aj čokoládu. Cesto rovnomerne nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 12 až 15 minút. Po upečení vyberieme, necháme mierne vychladnúť, vyklopíme na čistý obrus alebo utierku, papier odstránime a korpus necháme úplne vychladnúť.
  2. Čerešne zlejeme a šťavu zachytíme. V miske zmiešame 4 PL šťavy a škrobovú múčku. Zvyšnú šťavu, koreniny a cukor spolu prevaríme a zmiešame so škrobovou zmesou. Koreniny odstránime, 10 čerešní necháme na ozdobu, zvyšné zamiešame do hustej šťavy a necháme vychladnúť. Vodu prevaríme s cukrom. Pridáme čerešňovicu a odstavíme. Smotanu dotuha vyšľaháme so stužovadlom a s vanilínovým cukrom. Korpus prekrojíme na dve polovice, jednu časť položíme na servírovací podnos.
  3. Pokvapkáme polovicou čerešňovicového sirupu a navrch nanesieme čerešne. Na tie natrieme dve tretiny šľahačky, na ktorú položíme druhú časť korpusu. Pokvapkáme zvyšným sirupom a natrieme polovicou zvyšnej šľahačky. Zvyšok šľahačky dáme do cukrárenského vrecúška s hviezdicovým nadstavcom a navrch koláča urobíme 10 kôpok. Dáme aspoň na 2 hodiny stuhnúť do chladničky. Pred podávaním ozdobíme odloženými čerešňami a hoblinkami čokolády. Nakrájame na rezy a podávame.
  4. Zdroj viz odkaz
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Jednoduchá maškrta za ktorou se len zapráší

Jednoduchá maškrta za ktorou se len zapráší

Obrázek Jablkový koláč se šlehačkou

Jablkový koláč se šlehačkou

Obrázek Vynikající křehké rohlíčky

Vynikající křehké rohlíčky

Obrázek Kuličková buchta

Kuličková buchta

Obrázek Schwarzwaldský dort - black forrest cake

Schwarzwaldský dort - black forrest cake

Obrázek Čokoládový koláč se sušenými švestkami

Čokoládový koláč se sušenými švestkami

Obrázek Kynuté koláče - s mákem a švestkami

Kynuté koláče - s mákem a švestkami

Obrázek Evičky nebeské koláčky

Evičky nebeské koláčky

Obrázek Makový koláč s drobenkou z tvarohového těsta

Makový koláč s drobenkou z tvarohového těsta

Obrázek Šneci s pudinkem a strouhanou čokoládou

Šneci s pudinkem a strouhanou čokoládou

Obrázek Nejrychlejší muffiny

Nejrychlejší muffiny

Obrázek Rychlá buchta s ovocem a  bez tuku

Rychlá buchta s ovocem a bez tuku

TOPlist