Hledat

Čokoládovo-čerešňové rezy

Potřebné přísady:
  • 5 ks vajce
  • 3 PL vlažná voda
  • 160 g kryštálový cukor
  • 160 g hladká múka
  • 2 PL kakao
  • 50 g čokoláda na varenie

Plnka:

  • 1 pohár zavárané čerešne
  • 2 PL škrobová múčka
  • 1 ks klinček
  • 1/2 ks celá škorica
  • 50 g kryštálový cukor

Na poliatie:

  • 50 ml voda
  • 50 g kryštálový cukor
  • 6 PL čerešňovica
  • Na ozdobenie:
  • 750 ml smotana na šľahanie
  • 3 balíčky stužovač šľahačky
  • 3 balíčky vanilkový cukor
  • 40 g čokoládové hobliny
Postup přípravy:
  1. Vajcia vyšľaháme do svetlej peny spolu s vodou. Do peny zašľaháme všetok cukor. Múku zmiešame s kakaom a zmes preosejeme a zamiešame do peny. Potom do nej zašľaháme aj čokoládu. Cesto rovnomerne nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 12 až 15 minút. Po upečení vyberieme, necháme mierne vychladnúť, vyklopíme na čistý obrus alebo utierku, papier odstránime a korpus necháme úplne vychladnúť.
  2. Čerešne zlejeme a šťavu zachytíme. V miske zmiešame 4 PL šťavy a škrobovú múčku. Zvyšnú šťavu, koreniny a cukor spolu prevaríme a zmiešame so škrobovou zmesou. Koreniny odstránime, 10 čerešní necháme na ozdobu, zvyšné zamiešame do hustej šťavy a necháme vychladnúť. Vodu prevaríme s cukrom. Pridáme čerešňovicu a odstavíme. Smotanu dotuha vyšľaháme so stužovadlom a s vanilínovým cukrom. Korpus prekrojíme na dve polovice, jednu časť položíme na servírovací podnos.
  3. Pokvapkáme polovicou čerešňovicového sirupu a navrch nanesieme čerešne. Na tie natrieme dve tretiny šľahačky, na ktorú položíme druhú časť korpusu. Pokvapkáme zvyšným sirupom a natrieme polovicou zvyšnej šľahačky. Zvyšok šľahačky dáme do cukrárenského vrecúška s hviezdicovým nadstavcom a navrch koláča urobíme 10 kôpok. Dáme aspoň na 2 hodiny stuhnúť do chladničky. Pred podávaním ozdobíme odloženými čerešňami a hoblinkami čokolády. Nakrájame na rezy a podávame.
  4. Zdroj viz odkaz
Moučníky, dezerty, dorty

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Nutellové brownies  jen ze 3 přísad

Nutellové brownies jen ze 3 přísad

Obrázek Koláčky z převalovaného  plundrového těsta

Koláčky z převalovaného plundrového těsta

Obrázek Mille foglie d'autunno - italský zákusek

Mille foglie d'autunno - italský zákusek

Obrázek Dort Staveniště - parádní dort pro kluka

Dort Staveniště - parádní dort pro kluka

Obrázek Lehký dortík

Lehký dortík

Obrázek Rychlý perník bez vajec

Rychlý perník bez vajec

Obrázek Báječná kefírovka

Báječná kefírovka

Obrázek Višňové řezy s tvarohovým krémem

Višňové řezy s tvarohovým krémem

Obrázek Harlekýn

Harlekýn

Obrázek Buchty s tvarohem a povidly

Buchty s tvarohem a povidly

Obrázek Čokoládovo-  kokosové řezy

Čokoládovo- kokosové řezy

Obrázek Jahelník

Jahelník

TOPlist