píďák.cz
Hledat
FiltersČokoládový řez podle paní Jany
,
Potřebné přísady:
- 5ks vejce
- 200g cukr krystal
- 2ks zakysaná smetana - tučná
- 1,5ks hořké čokolády
- 5 polévkových lžic mléka
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 59g máslo
- hladká mouka
- cukr moučka na posyp
Postup přípravy:
- 5 vajec vyšlehám s 200 g krystalového cukru do pěny, nemusí být úplně do tuha, přišlehám, ale už na menší stupeň. 2ks malé tučné zakysané smetany, tekutou čokoádovou hmotu a to je 1 a půl hořké čokolády s 5 lžícemi mléka, 2 lžícemi kakaaa a 50 g másla, to vše rozpuštěno ve vodní lázni,,….a do takto umíchaného těsta přišlehávám hladkou mouku , ale tu nevážím, je to hustota jako na jemnější dortový korpus a nakonec celý prášek do pečiva. Dám do vyloženého plechu a peču na 180, dokud se dvojnásob nezvedne a nezpevní, zkouším špejlí. Nechám vychladnout a jen posypu cukrem. Tento korpus je jemný a měkoučký.
