Hledat

Drobenkový koláč

Potřebné přísady:
  • 500 g polohrubé mouky
  • 250 ml mléka
  • 100 g másla
  • 80 g cukru
  • 30 g droždí
  • 3 žloutky (žloutek použijeme pouze na potření)
  • sůl
  • vanilka
  • citrónová kůra

Tvarohová nádivka:

  • 300 g tvarohu
  • 70 g cukru
  • 50 g másla
  • 2 vejce
  • vanilka
  • citrónová kůra
  • sůl

Povidlová nádivka:

  • 300 g švestkových povidel
  • 1 lžička rumu
  • cukr
  • citrónová kůra

Drobenka:

  • 50 g polohrubé mouky
  • 30 g másla
  • 1 lžíce cukru
Postup přípravy:
  1. Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek a necháme vykynout. Zatím v míse nahřejeme mouku, přidáme sůl, citrónovou kúru, vanilku, vykynutý kvásek a ohřáté mléko smíchané se 2 žloutky, s tekutým máslem. Vypracujeme vláčné těsto, poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teple vykynout.
  2. Připravíme si drobenku a tvarohovou i povidlovou nádivku. Na drobenku smícháme 50 g polohrubé mouky s lžící cukru a 30 gramy másla. Povidlovou nádivku získáme promísením švestkových povidel s cukrem, lžičkou rumu a citrónovou kúrou. Při přípravě tvarohové nádivky utřeme máslo s cukrem, přidáme prolisovaný tvaroh, do pěny ušlehaná vejce, vanilku, citrónovou kůru, sníh z bílků a trochu soli.
  3. Z vykynutého těsta lžící vykrajujeme na pomoučněný vál kousky, které zaoblíme, shora zploštíme a vytáhneme jejich okraje. Do středu klademe tvarohovou nádivku a spojujeme jako plněné knedlíky. Spojeným místem je pokládáme na pomaštěný plech a necháme vykynout. Poté je pomocí skleničky zploštíme uprostřed, ale okraje necháme přes jeden centimetr široké. Takto nachystané koláčky potřeme žloutkem, do středu dáme povidlovou nádivku a posypeme drobenkou. Necháme naposledy vykynout a upečeme dozlatova.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Jahodový tunel

Jahodový tunel

Obrázek Dýňový koláč

Dýňový koláč

Obrázek Věnečky

Věnečky

Obrázek Tradiční české koláčky od Věrušky

Tradiční české koláčky od Věrušky

Obrázek Tvarohový koláč s meruňkami

Tvarohový koláč s meruňkami

Obrázek Medovníček-tvarohovníček

Medovníček-tvarohovníček

Obrázek Banánové placičky

Banánové placičky

Obrázek Koláč z drobenkového těsta se švestkami a tvarohem

Koláč z drobenkového těsta se švestkami a tvarohem

Obrázek Bábovka ala Naty

Bábovka ala Naty

Obrázek Buchta hrk

Buchta hrk

Obrázek Tartaletky s žloutkovým krémem - vanilkovým a čokoládovým

Tartaletky s žloutkovým krémem - vanilkovým a čokoládovým

Obrázek Závin se šimlovým mazáním - ( Maleč )

Závin se šimlovým mazáním - ( Maleč )

TOPlist