Hledat

Drobenkový koláč

Potřebné přísady:
  • 500 g polohrubé mouky
  • 250 ml mléka
  • 100 g másla
  • 80 g cukru
  • 30 g droždí
  • 3 žloutky (žloutek použijeme pouze na potření)
  • sůl
  • vanilka
  • citrónová kůra

Tvarohová nádivka:

  • 300 g tvarohu
  • 70 g cukru
  • 50 g másla
  • 2 vejce
  • vanilka
  • citrónová kůra
  • sůl

Povidlová nádivka:

  • 300 g švestkových povidel
  • 1 lžička rumu
  • cukr
  • citrónová kůra

Drobenka:

  • 50 g polohrubé mouky
  • 30 g másla
  • 1 lžíce cukru
Postup přípravy:
  1. Z vlažného mléka, lžičky cukru a droždí připravíme kvásek a necháme vykynout. Zatím v míse nahřejeme mouku, přidáme sůl, citrónovou kúru, vanilku, vykynutý kvásek a ohřáté mléko smíchané se 2 žloutky, s tekutým máslem. Vypracujeme vláčné těsto, poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teple vykynout.
  2. Připravíme si drobenku a tvarohovou i povidlovou nádivku. Na drobenku smícháme 50 g polohrubé mouky s lžící cukru a 30 gramy másla. Povidlovou nádivku získáme promísením švestkových povidel s cukrem, lžičkou rumu a citrónovou kúrou. Při přípravě tvarohové nádivky utřeme máslo s cukrem, přidáme prolisovaný tvaroh, do pěny ušlehaná vejce, vanilku, citrónovou kůru, sníh z bílků a trochu soli.
  3. Z vykynutého těsta lžící vykrajujeme na pomoučněný vál kousky, které zaoblíme, shora zploštíme a vytáhneme jejich okraje. Do středu klademe tvarohovou nádivku a spojujeme jako plněné knedlíky. Spojeným místem je pokládáme na pomaštěný plech a necháme vykynout. Poté je pomocí skleničky zploštíme uprostřed, ale okraje necháme přes jeden centimetr široké. Takto nachystané koláčky potřeme žloutkem, do středu dáme povidlovou nádivku a posypeme drobenkou. Necháme naposledy vykynout a upečeme dozlatova.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Recept - Blesková bábovka bez sněhu

Recept - Blesková bábovka bez sněhu

Obrázek Litý koláč s meruňkami

Litý koláč s meruňkami

Obrázek Recept - Ořechový hřbet

Recept - Ořechový hřbet

Obrázek Banánový dort

Banánový dort

Obrázek Slavnostní jablkový dezert

Slavnostní jablkový dezert

Obrázek Mřížkový jablečný páj

Mřížkový jablečný páj

Obrázek Makový orgasmus

Makový orgasmus

Obrázek Hanácké koláčky

Hanácké koláčky

Obrázek Tradiční české koláčky od Věrušky

Tradiční české koláčky od Věrušky

Obrázek Jablečný koláč s řeckým jogurtem

Jablečný koláč s řeckým jogurtem

Obrázek Dvoubarevná buchta na plech

Dvoubarevná buchta na plech

Obrázek Mléčný řez s čokoládovou polevou

Mléčný řez s čokoládovou polevou

TOPlist