Hledat

Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Potřebné přísady:

Hovězí guláš:

  • 1 kg hovězí kližky
  • 1 kg cibule
  • 2 lžíce mleté sladké papriky
  • 2 lžíce rajského protlaku
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 4 bobkové listy
  • 1 lžička majoránky
  • sůl, mletý černý pepř
  • 1,5l hovězího vývaru
  • 4 lžíce sádla

Houskové knedlíky:

  • 500 g hrubé mouky
  • 1/2 kostky droždí
  • 250 ml vlažného mléka
  • 1 vejce
  • 1 rohlík
  • špetka soli
  • špetka cukru (cca 1 lžička)
Postup přípravy:

Hovězí guláš:

  1. V hrnci rozpustíme sádlo a na něm orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, ke které přisypeme drcený kmín. Cibuli restujeme dohněda. Maso nakrájíme na kostky, vložíme k cibuli a orestujeme ze všech stran. Maso během restování pustí vodu, restujeme tak dlouho, dokud se veškerá voda nevypaří. Osolíme, opepříme, poprášíme červenou paprikou, vmícháme rajský protlak a vše restujeme. Pak maso podlijeme vývarem, přidáme bobkové listy a na mírném ohni dusíme doměkka. Když je maso měkké, přidáme majoránku a krátce ještě povaříme. Omáčku nezahušťujeme, o to se postará cibule, pokud jí je dostatek.

Houskový knedlík:

  1. Mouku prosijeme, zamícháme do ní sůl, vytvoříme v ní důlek, do kterého vyklepneme vejce, rozdrobíme droždí, přidáme spetku cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme 10 minut odležet. Vymícháme těsto, přidáme do něj pokrájený rohlík, promícháme a dáme na teplé těsto kynout na cca půl hodiny. Z těsta vyválíme 2-3 šišky a vaříme je v osolené vodě 18-20 minut. V polovině varu knedlíky v hrnci obrátíme. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody, propícháme a nakrájíme.
Hlavní jídla
Autor receptu
Web fbl.me

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kartofel kohn - Bavorsko

Kartofel kohn - Bavorsko

Obrázek Zeleninový salát s kuřecím masem - dietní

Zeleninový salát s kuřecím masem - dietní

Obrázek Znojemská hovězí pečeně

Znojemská hovězí pečeně

Obrázek Hovězí na česneku s bramborovým knedlíkem a špenátem

Hovězí na česneku s bramborovým knedlíkem a špenátem

Obrázek Luxusní křenová omáčka za pár minut

Luxusní křenová omáčka za pár minut

Obrázek Gyrosové řízečky

Gyrosové řízečky

Obrázek Kuřecí játra na cibulce

Kuřecí játra na cibulce

Obrázek Štěpánská hovězí pečeně

Štěpánská hovězí pečeně

Obrázek Loudaný segedínský guláš podle Mirdy

Loudaný segedínský guláš podle Mirdy

Obrázek Plecko pečené na španělský způsob

Plecko pečené na španělský způsob

Obrázek Bramborový guláš

Bramborový guláš

Obrázek Blbouni - ovocné knedlíky by Romča

Blbouni - ovocné knedlíky by Romča

TOPlist