Hledat

Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Potřebné přísady:

Hovězí guláš:

  • 1 kg hovězí kližky
  • 1 kg cibule
  • 2 lžíce mleté sladké papriky
  • 2 lžíce rajského protlaku
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 4 bobkové listy
  • 1 lžička majoránky
  • sůl, mletý černý pepř
  • 1,5l hovězího vývaru
  • 4 lžíce sádla

Houskové knedlíky:

  • 500 g hrubé mouky
  • 1/2 kostky droždí
  • 250 ml vlažného mléka
  • 1 vejce
  • 1 rohlík
  • špetka soli
  • špetka cukru (cca 1 lžička)
Postup přípravy:

Hovězí guláš:

  1. V hrnci rozpustíme sádlo a na něm orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, ke které přisypeme drcený kmín. Cibuli restujeme dohněda. Maso nakrájíme na kostky, vložíme k cibuli a orestujeme ze všech stran. Maso během restování pustí vodu, restujeme tak dlouho, dokud se veškerá voda nevypaří. Osolíme, opepříme, poprášíme červenou paprikou, vmícháme rajský protlak a vše restujeme. Pak maso podlijeme vývarem, přidáme bobkové listy a na mírném ohni dusíme doměkka. Když je maso měkké, přidáme majoránku a krátce ještě povaříme. Omáčku nezahušťujeme, o to se postará cibule, pokud jí je dostatek.

Houskový knedlík:

  1. Mouku prosijeme, zamícháme do ní sůl, vytvoříme v ní důlek, do kterého vyklepneme vejce, rozdrobíme droždí, přidáme spetku cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme 10 minut odležet. Vymícháme těsto, přidáme do něj pokrájený rohlík, promícháme a dáme na teplé těsto kynout na cca půl hodiny. Z těsta vyválíme 2-3 šišky a vaříme je v osolené vodě 18-20 minut. V polovině varu knedlíky v hrnci obrátíme. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody, propícháme a nakrájíme.
Hlavní jídla
Autor receptu
Web fbl.me

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Knedlíky s překvapením

Knedlíky s překvapením

Obrázek Vepřové placičky se sýrem a tatarskou omáčkou

Vepřové placičky se sýrem a tatarskou omáčkou

Obrázek Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta

Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta

Obrázek Tvarohové knedlíky s borůvkovým rozvarem

Tvarohové knedlíky s borůvkovým rozvarem

Obrázek Plněné žampiony s hranolky

Plněné žampiony s hranolky

Obrázek Králík na smetaně

Králík na smetaně

Obrázek Bramborové knedlíčky - noky Bavorsko

Bramborové knedlíčky - noky Bavorsko

Obrázek Cukeťák

Cukeťák

Obrázek Čína ze sojového masa

Čína ze sojového masa

Obrázek Zapečené, smetanové kuřecí závitky se špenátem

Zapečené, smetanové kuřecí závitky se špenátem

Obrázek Králík na česneku se špenátem a bramborovými knedlíky

Králík na česneku se špenátem a bramborovými knedlíky

Obrázek Vysmažaný syr bez smaženia

Vysmažaný syr bez smaženia

TOPlist