Hledat

Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Potřebné přísady:

Hovězí guláš:

  • 1 kg hovězí kližky
  • 1 kg cibule
  • 2 lžíce mleté sladké papriky
  • 2 lžíce rajského protlaku
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 4 bobkové listy
  • 1 lžička majoránky
  • sůl, mletý černý pepř
  • 1,5l hovězího vývaru
  • 4 lžíce sádla

Houskové knedlíky:

  • 500 g hrubé mouky
  • 1/2 kostky droždí
  • 250 ml vlažného mléka
  • 1 vejce
  • 1 rohlík
  • špetka soli
  • špetka cukru (cca 1 lžička)
Postup přípravy:

Hovězí guláš:

  1. V hrnci rozpustíme sádlo a na něm orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli, ke které přisypeme drcený kmín. Cibuli restujeme dohněda. Maso nakrájíme na kostky, vložíme k cibuli a orestujeme ze všech stran. Maso během restování pustí vodu, restujeme tak dlouho, dokud se veškerá voda nevypaří. Osolíme, opepříme, poprášíme červenou paprikou, vmícháme rajský protlak a vše restujeme. Pak maso podlijeme vývarem, přidáme bobkové listy a na mírném ohni dusíme doměkka. Když je maso měkké, přidáme majoránku a krátce ještě povaříme. Omáčku nezahušťujeme, o to se postará cibule, pokud jí je dostatek.

Houskový knedlík:

  1. Mouku prosijeme, zamícháme do ní sůl, vytvoříme v ní důlek, do kterého vyklepneme vejce, rozdrobíme droždí, přidáme spetku cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme 10 minut odležet. Vymícháme těsto, přidáme do něj pokrájený rohlík, promícháme a dáme na teplé těsto kynout na cca půl hodiny. Z těsta vyválíme 2-3 šišky a vaříme je v osolené vodě 18-20 minut. V polovině varu knedlíky v hrnci obrátíme. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody, propícháme a nakrájíme.
Hlavní jídla
Autor receptu
Web fbl.me

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Masové kuličky v rajské omáčce

Masové kuličky v rajské omáčce

Obrázek Slaný závin podle Petry

Slaný závin podle Petry

Obrázek Domácí měkké bonbóny bez barviv by Romča

Domácí měkké bonbóny bez barviv by Romča

Obrázek Francouzský cibulový koláč

Francouzský cibulový koláč

Obrázek Pizza těsto kváskové

Pizza těsto kváskové

Obrázek Vaječná omáčka

Vaječná omáčka

Obrázek Blbouni - ovocné knedlíky by Romča

Blbouni - ovocné knedlíky by Romča

Obrázek Placky z kysaného zelí

Placky z kysaného zelí

Obrázek Mleté s bramborovým salátem

Mleté s bramborovým salátem

Obrázek Pečená kuřecí prsa s citronovou šťávou a medem

Pečená kuřecí prsa s citronovou šťávou a medem

Obrázek Kuře s ořechovou  nádivkou

Kuře s ořechovou nádivkou

Obrázek Bramborový salát jinak

Bramborový salát jinak

TOPlist