Hledat

Hummus

Potřebné přísady:
  • 200 g suché cizrny
  • 100 g tahini (sezamová pasta)
  • 30 ml citronové šťávy
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička soli
  • mletá sladká paprika
  • hrst nasekané petrželky
  • olivový olej
Postup přípravy:
  1. Cizrnu namočíme do vody (té by mělo být asi dvakrát víc než cizrny) a necháme alespoň 8 hodin stát.
  2. Druhý den vodu slijeme a cizrnu zalijeme opět dvojnásobným množstvím studené vody, postavíme na sporák, přivedeme k varu a na mírném plameni pod pokličkou vaříme do měkka. Trvá to 30-40 minut. Po uvaření slijeme vodu z cizrny a tento nálev uchováme.
  3. Z cirzny odebereme 4 menší hrsti a necháme je na zdobení.
  4. Zbylou cirznu přemístíme do mixéru, přidáme tahini, citronovou šťávu, sůl a prolisovaný česnek. Mixujeme asi 2 minuty, pak přidáme asi půl deci vody, ve které se cizrna vařila, a mixujeme dále do hladké pasty. Případně dále ředíme. Hummus by měl být jako řidší kaše - ne tekutá, ale velmi jemná a přesto držící tvar.
  5. Hummus upravíme na talířky, zastříkeme olivovým olejem, lehce posypeme sladkou paprikou a nasekanou petrželkou a ozdobíme nerozmixovanou cizrnou. Lze konzumovat s pečivem, pita chlebem, případně špalíčky tužší syrové zeleniny (mrkev, paprika a podobné).
  6. Lze podávat teplé i studené, v lednici vydrží hummus 2 dny.
Vegetariánské
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kurkumový čaj - vynikající a protizánětlivý

Kurkumový čaj - vynikající a protizánětlivý

Obrázek Vegetataráček

Vegetataráček

Obrázek Zeleninová domácí polévka se strouhankovými noky

Zeleninová domácí polévka se strouhankovými noky

Obrázek Vlašské vyloupané ořechy na prodej

Vlašské vyloupané ořechy na prodej

Obrázek Domácí mletá zelenina - zdravá domácí alá vegeta

Domácí mletá zelenina - zdravá domácí alá vegeta

Obrázek Gluten free hrachoburgry

Gluten free hrachoburgry

Obrázek Pečená červená řepa se sýrem

Pečená červená řepa se sýrem

Obrázek Cuketový chlebík s ořechy

Cuketový chlebík s ořechy

Obrázek Zapečený plněný lilek od Markétky

Zapečený plněný lilek od Markétky

Obrázek Polévka z červené řepy by Romča

Polévka z červené řepy by Romča

Obrázek Roztrhaný závin

Roztrhaný závin

Obrázek Mish - mash by Romča

Mish - mash by Romča

TOPlist