Hledat

Hummus

Potřebné přísady:
  • 200 g suché cizrny
  • 100 g tahini (sezamová pasta)
  • 30 ml citronové šťávy
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička soli
  • mletá sladká paprika
  • hrst nasekané petrželky
  • olivový olej
Postup přípravy:
  1. Cizrnu namočíme do vody (té by mělo být asi dvakrát víc než cizrny) a necháme alespoň 8 hodin stát.
  2. Druhý den vodu slijeme a cizrnu zalijeme opět dvojnásobným množstvím studené vody, postavíme na sporák, přivedeme k varu a na mírném plameni pod pokličkou vaříme do měkka. Trvá to 30-40 minut. Po uvaření slijeme vodu z cizrny a tento nálev uchováme.
  3. Z cirzny odebereme 4 menší hrsti a necháme je na zdobení.
  4. Zbylou cirznu přemístíme do mixéru, přidáme tahini, citronovou šťávu, sůl a prolisovaný česnek. Mixujeme asi 2 minuty, pak přidáme asi půl deci vody, ve které se cizrna vařila, a mixujeme dále do hladké pasty. Případně dále ředíme. Hummus by měl být jako řidší kaše - ne tekutá, ale velmi jemná a přesto držící tvar.
  5. Hummus upravíme na talířky, zastříkeme olivovým olejem, lehce posypeme sladkou paprikou a nasekanou petrželkou a ozdobíme nerozmixovanou cizrnou. Lze konzumovat s pečivem, pita chlebem, případně špalíčky tužší syrové zeleniny (mrkev, paprika a podobné).
  6. Lze podávat teplé i studené, v lednici vydrží hummus 2 dny.
Vegetariánské
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Cizrno-mrkvová pomazánka

Cizrno-mrkvová pomazánka

Obrázek Špagety se sojovým granulátem

Špagety se sojovým granulátem

Obrázek Celerové hranolky by Romča

Celerové hranolky by Romča

Obrázek Panýr indický sýr - by Romča

Panýr indický sýr - by Romča

Obrázek Cuketový chlebík s ořechy

Cuketový chlebík s ořechy

Obrázek Hvězdný koláč by Romča

Hvězdný koláč by Romča

Obrázek Tofu rrizoto s kysaným zelím podle Pedra

Tofu rrizoto s kysaným zelím podle Pedra

Obrázek Mrkvový dort

Mrkvový dort

Obrázek Domácí bagetky z bílé mouky by Romča

Domácí bagetky z bílé mouky by Romča

Obrázek Bylinkové tofu placičky s kaší by Romča

Bylinkové tofu placičky s kaší by Romča

Obrázek Pečené batáty s mrkví

Pečené batáty s mrkví

Obrázek Brokolicový krém by Romča

Brokolicový krém by Romča

TOPlist