Hledat

Jidáše

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 350 g hladké mouky
  • 150 g polohrubé mouky
  • 20 g droždí (1/2 kostky)
  • 70 g másla
  • 70 g cukru
  • 5 g soli
  • 1 žloutek
  • 175 g mléka
  • 1 vejce na pomašlování před pečením

Na potření:

  • 2 lžíce medu
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 2 lžíce rumu
Postup přípravy:
  1. Těsto zaděláme na omládek: v míse smícháme hladkou a polohrubou mouku, udělám důlek a do něj vlijeme 2/3 lehce ohřátého mléka a rozdrobíme droždí. Ze stran do něj po troškách vmícháváme mouku až vznikne těstíčko husté asi jako na lívance (část mouky zbyde, nezamícháme ji do těstíčka ani zdaleka všechnu). Povrch lehce posypeme vrstvičkou hladké mouky a necháme na teplém místě asi 30 minut vzejít.
  2. Přidáme všechny ostatní suroviny (cukr, změklé máslo, prošlehaný žloutek a sůl), dolijeme zbylé méko a vypracujeme nelepivé těsto. Bude to trvat poměrně dlouho, těsto je dost hutné, nevzdávejte to příliš brzy, i robotu to trvá cca 10 minut. Těsto necháme v teplém místě 30 minut odpočinout (na dřevě nebo plastu; ne nerez nebo mramor, ten zbytečně chladí).
Pečivo
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Domácí rohlíky

Domácí rohlíky

Obrázek Pitta chléb

Pitta chléb

Obrázek Selský chléb se slaninou

Selský chléb se slaninou

Obrázek Kváskový žitný chléb

Kváskový žitný chléb

Obrázek Česnekáče

Česnekáče

Obrázek Vynikající karásky od Staňky

Vynikající karásky od Staňky

Obrázek Kváskový chléb pečený v pekárně  by Romča

Kváskový chléb pečený v pekárně by Romča

Obrázek Koblihy s pudinkem

Koblihy s pudinkem

Obrázek Špenátovo - sýrová slunečnice

Špenátovo - sýrová slunečnice

Obrázek Plněný brioškový věnec

Plněný brioškový věnec

Obrázek Sladký loupák (makovka)

Sladký loupák (makovka)

Obrázek Pletený chléb s nutelou

Pletený chléb s nutelou

TOPlist