Hledat

Luxusní svíčková od maminky

Potřebné přísady:
  • hovězí maso ( zadní, falešná svíčková, pravá svíčková nebo roštěnec )
  • sůl
  • olej
  • mrkev
  • celer
  • petržel
  • cibule
  • koření ( tymián, bobkový list, nové koření, pepř, zázvor )
  • masox
  • šlehačka
  • zakysaná smetana
  • mléko
  • hladká mouka
  • citron
  • plnotučná hořčice
  • cukr
Postup přípravy:
  1. Naložení masa : Hovězí maso posolíme, posypeme kořením a pomažeme máslem nebo olejem. Vložíme do pekáčku a přikryté necháme asi 1-2 dny uležet. Pokud nebudeme nakládat, postup je takový : Hovězí maso celé posolíme a zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme nakrájenou cibuli a na kolečka a kostičky nakrájenou zeleninu. Vše po chvíli podlijeme vodou, přidáme koření a masox. Dáme péct v hlubokém pekáčku.
  2. Když je maso skoro měkké, vyjmeme ho a nakrájíme na plátky ( pozor - použijte hodně ostrý nůž a maso nekrájejte po svalu, jinak se rozdrobí ). Plátky přikryjeme zeleninou a necháme dopéct doměkka. Když je masíčko úplně měkké, vyndáme ho ze zeleniny stranou. Vyndáme také bobkové listy a nové koření ( pár kuliček klidně může zůstat ). Zeleninu řádně rozmixujeme na kaši. Přendáme do normálního hrnce a přivedeme k varu. Přilijeme směs ze šlehačky, zakysané smetany, hladké mouky a mléka a řádně promícháme a povaříme. V malém hrnci si připravíme z 5 kostek cukru karamel, který nalijeme do omáčky ( pokud bylo více mrkve, není karamel potřeba ). Omáčku dochutíme šťávou a kůrou z citronu, 4 lžičkami plnotučné hořčice, podravkou, popř. cukrem a solí. Nakonec vložíme maso a prohřejeme ho.
  3. Podáváme samozřejmě s houskovým knedlíkem, zdobíme šlehačkou, plátkem citronu a brusinkami.
  4. BEZKONKURENČNÍ!!! DOBROU CHUŤ!!!
Hlavní jídla
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Babiččiny španělské ptáčky

Babiččiny španělské ptáčky

Obrázek Zapečená růžičková kapusta

Zapečená růžičková kapusta

Obrázek Králík na černém pivu

Králík na černém pivu

Obrázek Zapečené masíčko se sýrem

Zapečené masíčko se sýrem

Obrázek Kuskus s kuřecím masem a zeleninou

Kuskus s kuřecím masem a zeleninou

Obrázek Boloňské lasagne

Boloňské lasagne

Obrázek Zapečené, smetanové kuřecí závitky se špenátem

Zapečené, smetanové kuřecí závitky se špenátem

Obrázek Svatomartinská husa s petrželovými knedlíčky od Martiny

Svatomartinská husa s petrželovými knedlíčky od Martiny

Obrázek Kuřecí játra na cibulce

Kuřecí játra na cibulce

Obrázek Smažené bramborové třepanky se zelím -  Podzuklín

Smažené bramborové třepanky se zelím - Podzuklín

Obrázek Slaný závin podle Petry

Slaný závin podle Petry

Obrázek Rohlíková pizza

Rohlíková pizza

TOPlist