Hledat

Medovníčky ktoré se neroztékajú

Potřebné přísady:
  • 250g medu
  • 250g Palmarin (alebo iného tuku - nie maslo)
  • 1kg hladkej múky
  • 380g práškového cukru
  • 3 kopcovité ČL perníkového korenia
  • 2 kopcovité ČL škorice
  • 2 ČL sódy bikarbóny (na váčšie tvary menej)
  • 250g vajec (asi 4 váčšie vajcia)
Postup přípravy:
  1. Do nádoby dáme rozpustiť med a tuk, kým sa zmes pomaly rozpúšťa, pripravíme si cesto.
  2. Hladkú múku preosejeme na vál (za hrsť si necháme v sáčku bokom na podsypavanie), pridáme preosiaty práškový cukor, perníkové korenie, škoricu a s’du bikarbónu.
  3. Múku s prísadami rozhrnieme tak, aby v strede vznikla jama. Rozmiešame vajcia a vylejeme ich do stredu venca z múky. Na vajcia vylejeme zohriaty med s tukom a za stáleho miešania nožom postupně primiešavame m’ku. Postupne miesime cesto. Zo začiatku bude lepkavé, ale netreba ho veľmi podsýpať múkou. Keď sa suroviny spoja, cesto dáme do misky, zakryjeme mikroténom a necháme pri izbovej teplote najmenej 24 hodin odpočívať. Móžeme nechať aj 2-3 dni, nemusíme spracovať hneď.
  4. Cesto vyberieme na val a rozdelíme na 8-10 častí. Vyvaľkáme na hrúbku 3mm. Vyvaľkané cesto obrátíme - spodná časť je krásna hladká a medovníčky budú krajšie. pripravíme si papiere na pečenie na viac plechov a povykrajujeme naraz čo najviac tvarov, aby sa zvyšky zbytočne nemiesili. Pečieme presne 5 minúť pri 175°C (teplovzdúšna rúra) alebo 195°C (ellektrická rúra). Vačšie a hrubšie tvary 13 minúť pri 160°C (180°C).
  5. Po vybratí z rúry medovníčky hneď potrieme rozšľahaným a precedeným celým vajíčkom.
  6. Natreté medovníčky rozložíme na rovnú plochu a necháme pri izbovej teplote 2 dni vydýchať, aby neopadávala poleva.
Vánoční cukroví
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Vánoční mandlová kolečka

Vánoční mandlová kolečka

Obrázek Kakaové kroužky

Kakaové kroužky

Obrázek Vanilkové rohlíčky naší babičky Jiřinky

Vanilkové rohlíčky naší babičky Jiřinky

Obrázek Medové stromečky

Medové stromečky

Obrázek Vánoční maková kolečka  s povidly

Vánoční maková kolečka s povidly

Obrázek Žloutkové rohlíčky

Žloutkové rohlíčky

Obrázek Šlehačkové rohlíčky od Helenky

Šlehačkové rohlíčky od Helenky

Obrázek Gurmánské perníčky, výborné, jednoduché

Gurmánské perníčky, výborné, jednoduché

Obrázek Drdoletky

Drdoletky

Obrázek Dortíčky - nejen vánoční

Dortíčky - nejen vánoční

Obrázek Hřebíčkové vánoční sušenky

Hřebíčkové vánoční sušenky

Obrázek Zvonečky s rumovou polevou

Zvonečky s rumovou polevou

TOPlist