Hledat

Medovníčky ktoré se neroztékajú

Potřebné přísady:
  • 250g medu
  • 250g Palmarin (alebo iného tuku - nie maslo)
  • 1kg hladkej múky
  • 380g práškového cukru
  • 3 kopcovité ČL perníkového korenia
  • 2 kopcovité ČL škorice
  • 2 ČL sódy bikarbóny (na váčšie tvary menej)
  • 250g vajec (asi 4 váčšie vajcia)
Postup přípravy:
  1. Do nádoby dáme rozpustiť med a tuk, kým sa zmes pomaly rozpúšťa, pripravíme si cesto.
  2. Hladkú múku preosejeme na vál (za hrsť si necháme v sáčku bokom na podsypavanie), pridáme preosiaty práškový cukor, perníkové korenie, škoricu a s’du bikarbónu.
  3. Múku s prísadami rozhrnieme tak, aby v strede vznikla jama. Rozmiešame vajcia a vylejeme ich do stredu venca z múky. Na vajcia vylejeme zohriaty med s tukom a za stáleho miešania nožom postupně primiešavame m’ku. Postupne miesime cesto. Zo začiatku bude lepkavé, ale netreba ho veľmi podsýpať múkou. Keď sa suroviny spoja, cesto dáme do misky, zakryjeme mikroténom a necháme pri izbovej teplote najmenej 24 hodin odpočívať. Móžeme nechať aj 2-3 dni, nemusíme spracovať hneď.
  4. Cesto vyberieme na val a rozdelíme na 8-10 častí. Vyvaľkáme na hrúbku 3mm. Vyvaľkané cesto obrátíme - spodná časť je krásna hladká a medovníčky budú krajšie. pripravíme si papiere na pečenie na viac plechov a povykrajujeme naraz čo najviac tvarov, aby sa zvyšky zbytočne nemiesili. Pečieme presne 5 minúť pri 175°C (teplovzdúšna rúra) alebo 195°C (ellektrická rúra). Vačšie a hrubšie tvary 13 minúť pri 160°C (180°C).
  5. Po vybratí z rúry medovníčky hneď potrieme rozšľahaným a precedeným celým vajíčkom.
  6. Natreté medovníčky rozložíme na rovnú plochu a necháme pri izbovej teplote 2 dni vydýchať, aby neopadávala poleva.
Vánoční cukroví
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Měkkoučké Medenki

Měkkoučké Medenki

Obrázek Hřebíčkové vánoční sušenky

Hřebíčkové vánoční sušenky

Obrázek Kokosové kostky nepečené

Kokosové kostky nepečené

Obrázek Šmakouní vánočka

Šmakouní vánočka

Obrázek Banánky

Banánky

Obrázek Perníkové kornoutky

Perníkové kornoutky

Obrázek Vánoční karamelový likér se skořicí

Vánoční karamelový likér se skořicí

Obrázek Citrónové cukroví

Citrónové cukroví

Obrázek Vanilkové rohlíčky - výborné, jemné

Vanilkové rohlíčky - výborné, jemné

Obrázek Jogurtové cukroví

Jogurtové cukroví

Obrázek Tradiční medové perníčky by Romča

Tradiční medové perníčky by Romča

Obrázek Vánoční sušenky Speculatius

Vánoční sušenky Speculatius

TOPlist