Hledat

Moka řezy - vynikající

Potřebné přísady:
  • 120g polohrubé mouky
  • 4 vejce
  • 80g cukru
  • 30g másla
  • 1 sáček vanilkového cukru

KRÉM:

  • 150g másla
  • 2 dl mléka
  • 100g cukru
  • 30g pudink.prášku vanilkového
  • 4 lžíce silné kávy

POLEVA:

  • 100g cukr krupice
  • 50g smetany
  • 0.3 dl vody
Postup přípravy:
  1. Změklé máslo utřeme do pěny s částí obyčejného a vanilk.cukru, přidáme žloutky-vyšleháme. Přidáme mouku a opatrně promícháme tak, aby hmota neklesla.
  2. V jiné míse ušleháme bílky se zbytky cukru a pomalu zamícháme do základu těsta. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem- velký a nízký- těsto je nízké,uhladíme. Pečeme při 200 stupních apečeme asi 8 minut.
  3. Mezitím uvaříme pudink, necháme vychladnout a ještě vychladit v lednici. Pak vyšleháme šlehačem do jemného krému, do kterého zašleháme kávu a vanilk.cukr. Na závěr po částech přidáváme změklé máslo- důkladně zašleháme.
  4. Plát upečeného těsta necháme vychladnout, opatrně stáhneme papír a podélně rozkrojíme na 3 části- pruhy. Jeden pruh potřeme kávovým krémem, zakryjeme 2.pruhem- ten také potřeme a přiklopíme 3.pruhem.
  5. Povrch i hrany slepených plátů potřeme zbytkem krému a necháme vychladit.V kastrolu za stálého míchání z cukru a vody svaříme světlý karamel, pomalu přiléváme smetanu a stále mícháme, nalijeme na ztuhlý moučník ,necháme vychladit a nakrájíme na řezy.
  6. Tento řez je vynikající ke kávě a pro návštěvy, já jej peču z dvojité dávky - na 2 plechách - řezů je alespoň víc.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Bílkový chlebíček s čokoládovým krémem

Bílkový chlebíček s čokoládovým krémem

Obrázek Rychlý ořechový koláč

Rychlý ořechový koláč

Obrázek Medová bábovka s jablky

Medová bábovka s jablky

Obrázek Kynuté hřebeny od Reny Naty

Kynuté hřebeny od Reny Naty

Obrázek Švýcarky - Švédské skořicové bulky

Švýcarky - Švédské skořicové bulky

Obrázek Jogurtovka tygrovaná

Jogurtovka tygrovaná

Obrázek Kávové banánky od Haničky

Kávové banánky od Haničky

Obrázek Dort kakaová louka

Dort kakaová louka

Obrázek Arašídové  brownies

Arašídové brownies

Obrázek Závin z pomazánkového másla -  neskutečná rychlovka

Závin z pomazánkového másla - neskutečná rychlovka

Obrázek Jablečný krambl (crumble)

Jablečný krambl (crumble)

Obrázek Bábovka z vaječného likéru

Bábovka z vaječného likéru

TOPlist