Hledat

Moka řezy - vynikající

Potřebné přísady:
  • 120g polohrubé mouky
  • 4 vejce
  • 80g cukru
  • 30g másla
  • 1 sáček vanilkového cukru

KRÉM:

  • 150g másla
  • 2 dl mléka
  • 100g cukru
  • 30g pudink.prášku vanilkového
  • 4 lžíce silné kávy

POLEVA:

  • 100g cukr krupice
  • 50g smetany
  • 0.3 dl vody
Postup přípravy:
  1. Změklé máslo utřeme do pěny s částí obyčejného a vanilk.cukru, přidáme žloutky-vyšleháme. Přidáme mouku a opatrně promícháme tak, aby hmota neklesla.
  2. V jiné míse ušleháme bílky se zbytky cukru a pomalu zamícháme do základu těsta. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem- velký a nízký- těsto je nízké,uhladíme. Pečeme při 200 stupních apečeme asi 8 minut.
  3. Mezitím uvaříme pudink, necháme vychladnout a ještě vychladit v lednici. Pak vyšleháme šlehačem do jemného krému, do kterého zašleháme kávu a vanilk.cukr. Na závěr po částech přidáváme změklé máslo- důkladně zašleháme.
  4. Plát upečeného těsta necháme vychladnout, opatrně stáhneme papír a podélně rozkrojíme na 3 části- pruhy. Jeden pruh potřeme kávovým krémem, zakryjeme 2.pruhem- ten také potřeme a přiklopíme 3.pruhem.
  5. Povrch i hrany slepených plátů potřeme zbytkem krému a necháme vychladit.V kastrolu za stálého míchání z cukru a vody svaříme světlý karamel, pomalu přiléváme smetanu a stále mícháme, nalijeme na ztuhlý moučník ,necháme vychladit a nakrájíme na řezy.
  6. Tento řez je vynikající ke kávě a pro návštěvy, já jej peču z dvojité dávky - na 2 plechách - řezů je alespoň víc.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Milka fialový koláč

Milka fialový koláč

Obrázek Hruškový koláč s mandlovou náplní

Hruškový koláč s mandlovou náplní

Obrázek Dortík bez mouky

Dortík bez mouky

Obrázek Zákusok s nevareným krémom

Zákusok s nevareným krémom

Obrázek Višňové řezy z pudinkového těsta - fantastická záležitost

Višňové řezy z pudinkového těsta - fantastická záležitost

Obrázek Tvarohové řezy s hruškami

Tvarohové řezy s hruškami

Obrázek Drobenkový tvarohový koláč s borůvkami

Drobenkový tvarohový koláč s borůvkami

Obrázek Rumburak

Rumburak

Obrázek Žloutkové řezy

Žloutkové řezy

Obrázek Legionářské řezy

Legionářské řezy

Obrázek Buchty makové - Strašínsko

Buchty makové - Strašínsko

Obrázek Citronovo-tvarohová buchta

Citronovo-tvarohová buchta

TOPlist