Hledat

Moka řezy - vynikající

Potřebné přísady:
  • 120g polohrubé mouky
  • 4 vejce
  • 80g cukru
  • 30g másla
  • 1 sáček vanilkového cukru

KRÉM:

  • 150g másla
  • 2 dl mléka
  • 100g cukru
  • 30g pudink.prášku vanilkového
  • 4 lžíce silné kávy

POLEVA:

  • 100g cukr krupice
  • 50g smetany
  • 0.3 dl vody
Postup přípravy:
  1. Změklé máslo utřeme do pěny s částí obyčejného a vanilk.cukru, přidáme žloutky-vyšleháme. Přidáme mouku a opatrně promícháme tak, aby hmota neklesla.
  2. V jiné míse ušleháme bílky se zbytky cukru a pomalu zamícháme do základu těsta. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem- velký a nízký- těsto je nízké,uhladíme. Pečeme při 200 stupních apečeme asi 8 minut.
  3. Mezitím uvaříme pudink, necháme vychladnout a ještě vychladit v lednici. Pak vyšleháme šlehačem do jemného krému, do kterého zašleháme kávu a vanilk.cukr. Na závěr po částech přidáváme změklé máslo- důkladně zašleháme.
  4. Plát upečeného těsta necháme vychladnout, opatrně stáhneme papír a podélně rozkrojíme na 3 části- pruhy. Jeden pruh potřeme kávovým krémem, zakryjeme 2.pruhem- ten také potřeme a přiklopíme 3.pruhem.
  5. Povrch i hrany slepených plátů potřeme zbytkem krému a necháme vychladit.V kastrolu za stálého míchání z cukru a vody svaříme světlý karamel, pomalu přiléváme smetanu a stále mícháme, nalijeme na ztuhlý moučník ,necháme vychladit a nakrájíme na řezy.
  6. Tento řez je vynikající ke kávě a pro návštěvy, já jej peču z dvojité dávky - na 2 plechách - řezů je alespoň víc.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Frgále podle Pavlínky

Frgále podle Pavlínky

Obrázek Babiččiny krémeše

Babiččiny krémeše

Obrázek Jahodové rezy

Jahodové rezy

Obrázek Skořicoví šneci z kynutého těsta

Skořicoví šneci z kynutého těsta

Obrázek Banánová mlsnotka

Banánová mlsnotka

Obrázek Řezy karamelka

Řezy karamelka

Obrázek Recept - Kočičí oči

Recept - Kočičí oči

Obrázek Tvarohové koblížky s rozinkami - Svatá Máří

Tvarohové koblížky s rozinkami - Svatá Máří

Obrázek Buchta s Vitacitem

Buchta s Vitacitem

Obrázek Oblíbená buchta

Oblíbená buchta

Obrázek Gaštanový krémeš

Gaštanový krémeš

Obrázek Petřiny kynuté buchty

Petřiny kynuté buchty

TOPlist