Hledat

Nebeské slavnostní řezy - těmi opravdu ohromíte

Potřebné přísady:

Spodní těsto:

  • 270g pol mouka
  • 380g cukr krupice
  • 1,5 prášek do pečiva

Vrchní těsto:

  • 150g hlad. mouka
  • 50g cukr moučka
  • 1/2 prášek do pečiva
  • kakao - nemusí být
  • vejce
  • 40g hery

Krém:

  • 200g čokolády na vaření
  • 1/2- 3/4 másla
  • 100g nasekaných mandlí - nasucho pražené

Vše doma běžně můžete mít, navíc je třeba jen piškoty, menší pixlu ananasu, 2x čokoládu na vaření, marmeládu, asi 2dcl rumu a sáček mandlí.

Postup přípravy:

SPODNÍ TĚSTO:

  1. 270g polohrubé mouky + 380g cukru krupice + 1,5 prášku do pečiva (+ kakao nemusí být) smísit a přidat rozmixovanou cca půlkilovou plechovku ananasu i se šťávou a dvěma vejci. Já peču na 170 asi 20-30min.

VRCHNÍ TĚSTO:

  1. 150g hladké mouky + 50g cukru moučka + 1/2 prášku do pečiva (+ kakao nemusí být) smísit a přidat 40g hery a menší vejce (nebo vejce bez části bílku). Uhníst tuhé těsto, rozválet na plát na pečícím papíře (nedělá se to nejlíp, ale můžete zaplátovat, bude pod polevou) a péct na 150 cca 7 min. Bude z toho tvrdá placka, která se až na krému zvlhčí a změkne.

KRÉM:

  1. 1 a ¼ kostky másla utřít s od oka stejným “objemovým“ (ne hmotnostním) množstvím cukru moučka a pak šlehat. Dál uvařit vanilkový puding z jednoho sáčku a ze 3/8 l mléka, oslazený jednou lžící cukru. Tuhý pudink po vychladnutí po lžičkách vešlehávat do krému (přidávám pár kapek rumové tresti).

POLEVA:

  1. 200g čokolády na vaření rozlámat do hrníčku, přidat ½ až ¾ kostky másla a rozpustit ve vodní lázni. Ne vřelé nalít na povrch a na mírně ztuhlou polevu nasypat cca 100g nasekaných, nasucho pražených mandlí.
  2. Spodní těsto potřít výraznou marmeládou…na ni přijde polovina krému…dál poklást piškoty máčenými v rumu…potom potřít druhou polovinou krému…na to dát vrchní placku z těsta - tu rovnoměrně navlhčit vodou (dělám rozprašovačem)…po vsáknutí přelít polevou a nakonec mandle.
  3. Je to prostě vynikající, dokonce i ti, kteří sladké nemusí, si chtěli přidat!
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Čarodějnické prsty

Čarodějnické prsty

Obrázek Šlehačková bábovka s citronovou polevou

Šlehačková bábovka s citronovou polevou

Obrázek Neskutečně dobrý koláč sypaný margotkou

Neskutečně dobrý koláč sypaný margotkou

Obrázek Makový koláč

Makový koláč

Obrázek Nejen velikonoční hvězda

Nejen velikonoční hvězda

Obrázek Banánový chléb

Banánový chléb

Obrázek Tvarohová buchta s ovocem

Tvarohová buchta s ovocem

Obrázek Karamelové větrníky od Mirky

Karamelové větrníky od Mirky

Obrázek Karamelové smetanové řezy

Karamelové smetanové řezy

Obrázek Ořechový koláč s jablky

Ořechový koláč s jablky

Obrázek Řezy Margot

Řezy Margot

Obrázek Skořicoví šneci z kynutého těsta

Skořicoví šneci z kynutého těsta

TOPlist