Hledat

Nebeské slavnostní řezy - těmi opravdu ohromíte

Potřebné přísady:

Spodní těsto:

  • 270g pol mouka
  • 380g cukr krupice
  • 1,5 prášek do pečiva

Vrchní těsto:

  • 150g hlad. mouka
  • 50g cukr moučka
  • 1/2 prášek do pečiva
  • kakao - nemusí být
  • vejce
  • 40g hery

Krém:

  • 200g čokolády na vaření
  • 1/2- 3/4 másla
  • 100g nasekaných mandlí - nasucho pražené

Vše doma běžně můžete mít, navíc je třeba jen piškoty, menší pixlu ananasu, 2x čokoládu na vaření, marmeládu, asi 2dcl rumu a sáček mandlí.

Postup přípravy:

SPODNÍ TĚSTO:

  1. 270g polohrubé mouky + 380g cukru krupice + 1,5 prášku do pečiva (+ kakao nemusí být) smísit a přidat rozmixovanou cca půlkilovou plechovku ananasu i se šťávou a dvěma vejci. Já peču na 170 asi 20-30min.

VRCHNÍ TĚSTO:

  1. 150g hladké mouky + 50g cukru moučka + 1/2 prášku do pečiva (+ kakao nemusí být) smísit a přidat 40g hery a menší vejce (nebo vejce bez části bílku). Uhníst tuhé těsto, rozválet na plát na pečícím papíře (nedělá se to nejlíp, ale můžete zaplátovat, bude pod polevou) a péct na 150 cca 7 min. Bude z toho tvrdá placka, která se až na krému zvlhčí a změkne.

KRÉM:

  1. 1 a ¼ kostky másla utřít s od oka stejným “objemovým“ (ne hmotnostním) množstvím cukru moučka a pak šlehat. Dál uvařit vanilkový puding z jednoho sáčku a ze 3/8 l mléka, oslazený jednou lžící cukru. Tuhý pudink po vychladnutí po lžičkách vešlehávat do krému (přidávám pár kapek rumové tresti).

POLEVA:

  1. 200g čokolády na vaření rozlámat do hrníčku, přidat ½ až ¾ kostky másla a rozpustit ve vodní lázni. Ne vřelé nalít na povrch a na mírně ztuhlou polevu nasypat cca 100g nasekaných, nasucho pražených mandlí.
  2. Spodní těsto potřít výraznou marmeládou…na ni přijde polovina krému…dál poklást piškoty máčenými v rumu…potom potřít druhou polovinou krému…na to dát vrchní placku z těsta - tu rovnoměrně navlhčit vodou (dělám rozprašovačem)…po vsáknutí přelít polevou a nakonec mandle.
  3. Je to prostě vynikající, dokonce i ti, kteří sladké nemusí, si chtěli přidat!
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Frgálová buchta

Frgálová buchta

Obrázek Křehoučké rohlíčky ze zakysané smetany

Křehoučké rohlíčky ze zakysané smetany

Obrázek Makovo-ořechovo-tvarohové koláče

Makovo-ořechovo-tvarohové koláče

Obrázek Buchta po peřinou

Buchta po peřinou

Obrázek Buchta s Vitacitem

Buchta s Vitacitem

Obrázek Mřížkový jablečný páj

Mřížkový jablečný páj

Obrázek Jablečná roláda - výborná a bez tuku

Jablečná roláda - výborná a bez tuku

Obrázek Meruňkové řezy z listového těsta

Meruňkové řezy z listového těsta

Obrázek Jablečný páj

Jablečný páj

Obrázek Šlehačková bábovka

Šlehačková bábovka

Obrázek Jogurtové řezy

Jogurtové řezy

Obrázek Čokoládové vynikajicí muffiny

Čokoládové vynikajicí muffiny

TOPlist