Hledat

Ořechový dort

Doba pečení cca 45 minut 

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 200g cukr krupice
  • 1ks vanilkový cukr
  • 10 vajec - oddělíme bílky a žloutky
  • 20g másla - na vymazání formy
  • Hrubá mouka na vysypání formy
  • 300g mletých vlašských ořechů
  • 2 kávové lžičky mleté kávy

Náplň:

  • 149g vanilkový cukr
  • 160g máslo
  • 270g mleté vlašské ořechy
  • 250ml mléka

Krém:

  • 75g cukr moučka
  • 150g másla
  • 2ks vanilkový cukr
  • 20g hladká mouka
  • 370ml mléka
  • 3 žloutky
  • Mleté vlašské ořechy na dozdobení
Postup přípravy:
  1. Těsto:
  2. Troubu si předehřejeme na cca 180 stupňů - začneme připravovat těsto. Oba cukry dáme do mísy, přidáme žloutky a utřeme do pěny. Bílky v jiné míse našleháme na sníh. Do mísy kde jsme našlehali cukr se žloutky ořidáme ořechy, mletou kávu zamícháme a opatrně začneme vmíchávat sníh z bílků.
  3. Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme těsto a dáme péct na cca 45 minut.
  4. Po upečení korpus vyndáme, necháme lehce vychladnout. Pak vyjmeme a dáme dochkadnout na mřížku.
  5. Náplň:
  6. Zatím co se nám korpus peče, připravíme náplň.
  7. Cukr a máslo opět utřeme do pěny. Mléko dáme do kastrolku a dáme vařit, když mléko začne bublat, přidáme ořechy, zamícháme a dáme bokem chladnout.
  8. Po vychladnutí smícháme s utřeným máslem a dáme odstát.
  9. Krém:
  10. Teď si připravíme krém. Máslo, cukr a vanilkový cukr utřeme do hladka.
  11. Mléko dáme do kastrolku, přidáme mouku, důkladně promícháme metličkou a svaříme. Odstavíme a postupně vmícháváme žloutky a neustále mícháme až do úplného vychladnutí. Když je směs vychladlá začneme ji po lžičkách postupně vmíchávat do máslového krému.
  12. Vychladlý korpus rozřízneme a spodní část potřeme náplní. Přiklopíme horním dílem a ze korpus nahoře i ze stran dort potřeme krémem. Dort potřený krémem posypeme, obalíme mletými ořechy.
  13. Vršek dordobíme krémem, který dáme do cukrářského sáčku s obdobnou trubičkou.
  14. Hotovo, dort dáme do krabice a necháme v lednici do druhého dne uležet.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Medovníček-tvarohovníček

Medovníček-tvarohovníček

Obrázek Čokoládkové puklinky

Čokoládkové puklinky

Obrázek Sváteční tvarohová štola

Sváteční tvarohová štola

Obrázek Dort Florida

Dort Florida

Obrázek Makové květinky

Makové květinky

Obrázek Koláč s lesní ovocem - Kvilda

Koláč s lesní ovocem - Kvilda

Obrázek Skořicové úlky

Skořicové úlky

Obrázek Tvarohové pokušení

Tvarohové pokušení

Obrázek Nepečená anasová torta

Nepečená anasová torta

Obrázek Originální Chodské koláče

Originální Chodské koláče

Obrázek Višňová bábovka s polevou

Višňová bábovka s polevou

Obrázek Oříšková ňadérka

Oříšková ňadérka

TOPlist