Hledat

Švestkový koláč s mákem a tvarohem

Potřebné přísady:

Na kynuté těsto:

  • 300 g polohrubé mouky
  • 75 g cukru krystal
  • 110 ml vlažného mléka
  • 20 g droždí
  • 80 g másla
  • 3 žloutky
  • mletý muškátový oříšek
  • citrónová kůra

Na náplň do koláče:

  • 1 kg švestek
  • 500 g měkkého tvarohu
  • 150 g cukru moučky
  • 200 g mletého máku
  • 1 polévková lžíce pudinkového prášku

Drobenka:

  • 200 g polohrubé mouky
  • 80 g másla
  • 80 g krupicového cukru
Postup přípravy:
  1. Čerstvé kvasnice utřeme s cukrem, dokud nepovolí. Přilejeme trochu vlažného mléka, zahustíme polohrubou moukou, řádně promícháme zaprášíme moukou a necháme v teple vykynout. Do vykynutého kvásku postupně vmícháme ostatní suroviny (vejce, máslo, cukr, mléko, mouku), do hladka uhněteme a na závěr dochutíme trochou citronové kůry a špetkou mletého muškátového oříšku. Hotové těsto dáme opět vykynout.
  2. A pokud ho 3x “přetužíme”, tedy prohněteme a necháme, aby znovu nakynulo, bude koláč nadýchaný jako obláček! Měkký tvaroh utřeme s cukrem, přidáme trochu mletého máku a pudinkového prášku, rozmícháme a náplň pod švestky je hotová.
  3. Vymazaný plech vyložíme vyváleným kynutým těstem, potřeme hotovou náplní a naskládáme na ni umyté, vypeckované, švestky, které lehce obalíme v mouce. Švestky posypeme mletým mákem a drobenkou, jejíž recept už známe z dřívějška, a nazdobený koláč necháme pár minut v teplé kuchyni odležet, aby těsto mohlo naposledy nakynout. Pečeme asi půl hodiny na 160 stupňů.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Višňovo jahodove hrebene

Višňovo jahodove hrebene

Obrázek Buchtičky ze Šumavy od babičky

Buchtičky ze Šumavy od babičky

Obrázek Jahodové zrcadlo - nepečený tvarohový dort

Jahodové zrcadlo - nepečený tvarohový dort

Obrázek Moravské koláčky

Moravské koláčky

Obrázek Neskutečně dobrý koláč sypaný margotkou

Neskutečně dobrý koláč sypaný margotkou

Obrázek Zmrzlinová bábovka od Lenky

Zmrzlinová bábovka od Lenky

Obrázek Arašídové mini košíčky s náplní

Arašídové mini košíčky s náplní

Obrázek Tvarohovo - šlehačkový koláč bez mouky

Tvarohovo - šlehačkový koláč bez mouky

Obrázek Čtyři patra nebe - dort

Čtyři patra nebe - dort

Obrázek Melounky - sušenky podle Marušky

Melounky - sušenky podle Marušky

Obrázek Sváteční tvarohová štola

Sváteční tvarohová štola

Obrázek Moravské koláče

Moravské koláče

TOPlist