Hledat

Tradiční české koláčky od Věrušky

Potřebné přísady:

Na těsto:

  • 250g polohrubé mouky
  • 250g hladké mouky
  • 200g uvařených nastrouhaných brambor
  • 80g rozpuštěného másla
  • 80g moučkového cukru
  • 250ml mléka
  • 1 ks vejce
  • 1/2 ks kostky droždí
  • 1 lžička soli
  • olej

Na náplň:

  • 250g tvarohu
  • 2 lžíce cukru
  • 1 lžička solamnylu
  • 1 ks žloutku

Na drobenku:

  • 140g hladké nebo polohrubé mouky
  • 100g másla nebo tuku (oleje)
  • 100g cukru
  • vanilkový cukr
Postup přípravy:
  1. Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru, lžící hladké mouky a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Zbylý cukr, hladkou mouku, vlažné mléko a další ingredience na těsto promícháme, přidáme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme vláčné řidší těsto, které necháme na teplém místě cca 60 minut kynout
  2. Těsto po vykynutí vyválím na 0,5 cm silnou placku a vykrájím kolečka o průměru 5 cm, naplníme tvarohovou náplní (všechny ingredience na náplň spolu promícháme) a zabalíme, uprostřed každého bochánku vajíčkem vytlačíme důlek a jednotlivé koláčky ještě potřeme rozšlehaným vejcem.
  3. Důlky vyplníme povidly a povrch posypeme drobenkou umíchanou z hladké mouky, cukru a oleje, koláčky necháme na plechu dalších 20 min kynou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 min, vytažené z trouby můžeme ještě posypat moučkovým cukrem.
  4. Brambory v těstě cítit nejsou, je to starý trik našich předků, aby pečivo zůstalo dlouho vláčné a neztvrdlo.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Facebook komentáře

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Strakatý tvarožník

Strakatý tvarožník

Obrázek Jednoduché muffiny s borůvkami

Jednoduché muffiny s borůvkami

Obrázek Muffiny

Muffiny

Obrázek Nepečené sušenkové řezy s nadýchaným krémem

Nepečené sušenkové řezy s nadýchaným krémem

Obrázek Rychlý švestkový koláč

Rychlý švestkový koláč

Obrázek Svatomartinské rohlíčky

Svatomartinské rohlíčky

Obrázek Čokoládový koláč se sušenými švestkami

Čokoládový koláč se sušenými švestkami

Obrázek Valentýnský řez

Valentýnský řez

Obrázek Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá

Obrázek Žerbo rezy

Žerbo rezy

Obrázek Jednoduchý makový koláč s ovocím

Jednoduchý makový koláč s ovocím

Obrázek Jablečný páj

Jablečný páj

TOPlist