Všechny suroviny spojíme v hladké těsto, které necháme nejméně 2 hodiny v ledničce utuhnout. Pak z těsta vyválíme plát, z něhož vykrajujeme zvonečky nebo jiné tvary, které přeložíme na olejem vymazaný plech a pečeme při teplotě 220 °C.
V menší části mléka rozmícháme pudinkový prášek a přimícháme jej do vařícího zbylého mléka s cukrem. Za stálého míchání převaříme, přidáme mletou kávu a vychladíme. Vlažný pudink šleháme, přidáme změklé máslo a vše vyšleháme. Vychladlá mocca kolečka slepíme krémem. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na vaření, přidáme 2 lžíce teplého mléka a 1 lžíci rozpuštěného pokrmového tuku. Teplou polevou poléváme.
