Search
Filters
Close

Tvarohové štuclíky

Ingredience

Těsto:

  • 250g hladké mouky
  • 250g polohrubé mouky
  • 80g krystalu
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička sušené citronové kůry
  • 1/2 kostky čerstvého droždí
  • 2 žloutky, 200ml vlažného mléka
  • 100g zakysané smetany
  • 80g rozpuštěného másla a mimo to tvarohová náplň
  • 1 vejce na potření
  • mandlové lupínky na posyp

Náplň:

  • 250g měkkého tvarohu ve staniolu
  • 100g zakysané smetany
  • 1 žloutek
  • 1 vanilkový cukr
  • 50g rozinek
  • 1 velký panák rumu
  • moučkový cukr dle chuti
  • 1/2 sáčku vanilkového pudinku bez vaření Olé od dr.Oetkera

Postup přípravy

TVAROHOVÉ ŠTUCLÍKY:

Těsto: 250g hladké mouky, 250g polohrubé mouky, 80g krystalu, 1/2 lžičky soli, 1 lžička sušené citronové kůry, 1/2 kostky čerstvého droždí, 2 žloutky, 200ml vlažného mléka, 100g zakysané smetany, 80g rozpuštěného másla a mimo to tvarohová náplň, 1 vejce na potření, mandlové lupínky na posyp.

Těsto zpracováno a vykynuto v pekárně. Vykynuté rozdělit na dva díly, vyválet obdélník cca 25x35cm, potřít tvarohovou náplní, srolovat, dlaní mírně zploštit a nití nakrájet na 8 dílků (šneků), to samé zopakovat i s druhým dílem těsta, takže ve finále vznikne 16 kousků, které uložíme spojem na plech (rozumějte na stojato, "šneka" uvidíte při pohledu z boku). Necháme na plechu pod igelitem kynout cca 45 minut, pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlovými lupínky a pečeme přibližně 20-25 minut na 170 stupňů.

Náplň: 250g měkkého tvarohu ve staniolu, 100g zakysané smetany, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr, 50g rozinek, 1 velký panák rumu, moučkový cukr dle chuti, 1/2 sáčku vanilkového pudinku bez vaření Olé od dr.Oetkera.

Rozinky propláchneme vroucí vodou a poté zalijeme rumem a necháme je pěkně "nacucat". Pak utřeme tvaroh a zakysanku se žloutkem a s cukrem, vmícháme rozinky i se zbylým rumem a zahustíme pudinkem bez vaření (chápejte sypký prášek, nic se nevaří).

Doporučuji také navštívit moje fb stránky viz. odkaz.

Autor receptu Danula Vašíčková

Ingredience

Těsto:

  • 250g hladké mouky
  • 250g polohrubé mouky
  • 80g krystalu
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžička sušené citronové kůry
  • 1/2 kostky čerstvého droždí
  • 2 žloutky, 200ml vlažného mléka
  • 100g zakysané smetany
  • 80g rozpuštěného másla a mimo to tvarohová náplň
  • 1 vejce na potření
  • mandlové lupínky na posyp

Náplň:

  • 250g měkkého tvarohu ve staniolu
  • 100g zakysané smetany
  • 1 žloutek
  • 1 vanilkový cukr
  • 50g rozinek
  • 1 velký panák rumu
  • moučkový cukr dle chuti
  • 1/2 sáčku vanilkového pudinku bez vaření Olé od dr.Oetkera

Postup přípravy

TVAROHOVÉ ŠTUCLÍKY:

Těsto: 250g hladké mouky, 250g polohrubé mouky, 80g krystalu, 1/2 lžičky soli, 1 lžička sušené citronové kůry, 1/2 kostky čerstvého droždí, 2 žloutky, 200ml vlažného mléka, 100g zakysané smetany, 80g rozpuštěného másla a mimo to tvarohová náplň, 1 vejce na potření, mandlové lupínky na posyp.

Těsto zpracováno a vykynuto v pekárně. Vykynuté rozdělit na dva díly, vyválet obdélník cca 25x35cm, potřít tvarohovou náplní, srolovat, dlaní mírně zploštit a nití nakrájet na 8 dílků (šneků), to samé zopakovat i s druhým dílem těsta, takže ve finále vznikne 16 kousků, které uložíme spojem na plech (rozumějte na stojato, "šneka" uvidíte při pohledu z boku). Necháme na plechu pod igelitem kynout cca 45 minut, pak potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlovými lupínky a pečeme přibližně 20-25 minut na 170 stupňů.

Náplň: 250g měkkého tvarohu ve staniolu, 100g zakysané smetany, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr, 50g rozinek, 1 velký panák rumu, moučkový cukr dle chuti, 1/2 sáčku vanilkového pudinku bez vaření Olé od dr.Oetkera.

Rozinky propláchneme vroucí vodou a poté zalijeme rumem a necháme je pěkně "nacucat". Pak utřeme tvaroh a zakysanku se žloutkem a s cukrem, vmícháme rozinky i se zbylým rumem a zahustíme pudinkem bez vaření (chápejte sypký prášek, nic se nevaří).

Doporučuji také navštívit moje fb stránky viz. odkaz.

Autor receptu Danula Vašíčková