Ořechové řezy se žloutkovou polevou
(1)
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- 280 g másla
- 280 g moučkového cukru
- 150 g hrubé mouky
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 280 g mletých vlašských ořechů
- 6 bílků
Na polevu:
- 300 g cukru
- 6 žloutků
Autor receptu
Martina Vaněčková
Postup přípravy
- Ve velké míse utřeme máslo s cukrem. V druhé míse promícháme hrubou mouku s práškem do pečiva a postupně ji přimícháme k máslové směsi. Pak vmícháme ořechy a nakonec postupně opatrně z bílků ušlehaný sníh.
- Těsto rozetřeme na vymazaný a pečícím papírem vyložený plech a pečeme při 180 stupních asi 20 minut. Vyzkoušíme zapíchnutím špejle doprostřed plechu. Nesmí se nám na ní nalepit těsto.
- Zatímco se těsto peče, ušleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny.
- Ještě horký koláč potřeme žloutkovou pěnou a necháme zaschnout.
- Koláč nakrájíme na řezy.
