Logo Píďák

píďák.cz

Hledat
Filters
Zavřít
Moučníky, dezerty, dortyVaření, pečení, recepty

Galettes s rebarborou a jahodami

Potřebné přísady:

Těsto:

  • 100 g másla
  • 50 g cukru moučka
  • 1 žloutek
  • špetka soli,
  • 200 g hladké mouky
  • 2 lžíce vody

Ovocná náplň:

  • 150 g rebarobry
  • 300 g jahod
  • 20 g škrobu (bramborového nebo kukuřičného)
  • 40 g cukru krupice (nebo třinového cukru)
  • 20 g domácího vanilkového cukru (nebo dva sáčky kupovaného)
  • 30 g zakysané smetany (může být i jogurt nebo tučná smetana)
Postup přípravy:
  1. Povolené máslo utřeme s cukrem a následně i žloutkem, přidáme sůl a mouku a vypracujeme drobivé těsto. Po lžicích přidáváme vodu, dokud se těsto nespojí a nevypadá jako těsto na linecké. Z těsta vytvarujeme kouli, vložíme do igelitového pytlíku a necháme alespoň 30 minut odpočívat v lednici.
  2. Škrob a oba cukry smícháme dohromady.
  3. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm široké špalíky. Jahody omyjeme, zbavíme stopek a rozkrájíme na podobně velké kusy jako rebarboru. V míse smícháme se sypkou částí tak, aby bylo ovoce pěkně obalené. Přidáme zakysanou smetanu a promícháme.
  4. Troubu rozpálíme na 200°C na horkovzduch.
  5. Z pečícího papíru vystřihneme 4 čtverce o rozměrech 20*20 cm. Těsto rozdělíme na čtvrtiny a každou čtvrtinu rozválíme na čtverec pečícího papíru do tenké placky (cca 2-3mm silné) - pokusíme se válet dokulata (ale není to bezpodmínečně nutné:o)). Pokud se těsto lepí, obalíme váleček trochou hladké mouky.
  6. Náplň rozdělíme na čtvrtiny a rozprostřeme na každou placku od středu tak, aby vznikly asi 3 cm široké okraje. Tyto okraje pak přehneme na náplň směrem ke středu (pečící papír nám pomůže v ohýbání, kdyby bylo těsto přímo na plechu, špatně by se nabíralo) a koláče opatrně přeneseme na plechy.
  7. Plechy vložíme do trouby a stáhneme teplotu na 180°C. Pečeme 25 minut do růžova.
  8. Podáváme vlahé nebo vychladlé, posypané moučkovým cukrem a porcujeme na šestiny.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Ořechové řezy se žloutkovou polevou

Ořechové řezy se žloutkovou polevou

Obrázek Jednoduchý, nepečený, čokoládový cheesecake

Jednoduchý, nepečený, čokoládový cheesecake

Obrázek Smetanovo-tvarohový dort s dětskými piškoty

Smetanovo-tvarohový dort s dětskými piškoty

Obrázek Finské  skořicové šneky - kynuté

Finské skořicové šneky - kynuté

Obrázek Vanilkový puding s lyofilizovanými jahodami i pro diabetiky

Vanilkový puding s lyofilizovanými jahodami i pro diabetiky

Obrázek Banánové kuličky jako mini koblihy (bez vajec a mléka)

Banánové kuličky jako mini koblihy (bez vajec a mléka)

TOPlist