Recept - Jablečné lívance
POTŘEBNÉ PŘÍSADY:
Na 4 porce:
- 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 6 lžic cukru
- 1/2 l mléka
- 1/2 l polohrubé mouky (což je asi 350 g)
- 2 rovné lžičky prášku do pečiva
- 250 g oloupaných a jádřinců zbavených jablek
POSTUP PŘÍPRAVY:
Žloutky smícháme s polovinou cukru (=3 lžíce), metličkou v ruce prošleháme, přidáme mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva a rozmícháme na hladké těsto. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh a nakonec do něj krátce zašleháme druhou půlku cukru (=3 lžíce). Sníh opatrně vmícháme do žloutkového základu, přidáme nakrájená jablka a zamícháme.
Smažíme na pánvi na malém množství oleje (dobré nepřilnavé povrchy snesou i absenci tuku) po obou stranách do zlatova.
Podáváme ta tepla lehce pocukrované, s oslazeným tvarohem, šlehačkou a nebo polité třeba javorovým sirupem.
Autor receptu i fotografií Marcela - Pradobroty
