Suroviny na kuličky smícháme v míse, vyrobíme 35 kuliček a na tácu je dáme na 30 minut do mrazničky.
Z bílků a malé části cukru ušleháme tuhý sníh. Žloutky s cukrem a Herou vyšleháme do pěny, přidáme zakysanou smetanu, mléko a prosátou mouku s práškem do pečiva. Došleháme. Ručně metličkou vmícháme sníh z bílků. Na menší plech (24 x 30 cm) s pečícím papírem natřeme ½ těsta, do zbytku těsta vmícháme kakao s mlékem a natřeme na světlé těsto. Do těsta vtlačíme kuličky v řadách 5 x 7. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C (pekla jsem 37 minut). Koláč necháme vychladnout.
Uvaříme klasický pudink a horký jej nalijeme na korpus. Vychladlý koláč posypeme Grankem. Krájíme podle kuliček.
