píďák.cz
Hledat
FiltersHovězí Stroganoff
,
Potřebné přísady:
- 600 g hovězí svíčkové nebo nízkého roštěnce
- 2 červené cibule
- 100 g nakládaných okurek
- 8 velkých žampionů
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 4 lžíce worcesterské omáčky
- 3 lžíce vody
- 50 ml suchého bílého vína
- 200 ml smetany ke šlehání
- 110 g zakysané smetany
- tymián
- sůl, mletý černý pepř
- olej
- najemno nasekaná hladkolistá petržel
Postup přípravy:
- Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na tenké měsíčky, nakládané okurky šikmo na kolečka. Žampiony očistíme a nakrájíme na tenké plátky. V misce rozmícháme smetanu se zakysanou smetanou. Worcesterskou omáčku smícháme v hrnku se 3 lžícemi vody.
- V hrnci na rozpáleném oleji opečeme dosklovata cibuli, přidáme maso a opečeme, vložíme žampiony a opět opečeme. Přidáme rajský protlak, stáhneme plamen a mícháme asi ½ minuty. Přidáme okurky a zamícháme. Vše opékáme rychle a zprudka.
- Podlijeme vínem a mícháme ½ minuty. Přilijeme worcesterskou omáčku a mícháme další ½ minuty. Zvýšíme plamen, přilijeme smetanovou směs, přidáme tymián, sůl, pepř a 3-5 minut za občasného míchání prohřejeme. Na talíři ozdobíme najemno nasekanou petrželkou.
