Hledat
Filters

Kráľovská plnená morčacia rolka od Sveta železníc

Potřebné přísady:
  • 1 kg kvalitné morčacie prsia
  • 1/2 kg mrazené kačacie pečienky
  • 0,2 kg kvalitnú údenú slaninku

Plnka:

  • 0,2 kg domáci hrudkový syr
  • mladú cibuľku
  • bazalku
  • petržlenovú a zelerovú vňať
  • soľ
  • olivový olej
  • ocot balsamico
  • sójová omáčka
Postup přípravy:
  1. Morčacie prsia si narežeme na 4 plátky, tie vyklepeme na tenko a rozložíme na celý pekáč pomastený olejom. Plátky mäsa osolíme morskou soľou, okoreníme korením 4 farieb, pridáme provensálske korenie.
  2. Pripravíme si plnku. Syr rozdrobíme do misky, pridáme nadrobno nakrájanú kačaciu pečeň, mladú cibulku, obe vňate, lyžicu olivového oleja, korenie 4 farieb, soľ, bazalku, všetko spolu vymiešame a natrieme na pripravené plátky mäsa v pekáči. Mäso zrolujeme do rolky po šírke pekáča, rolku natiahneme do údenárskej sieťky a položíme späť na pekáč. Zo sójovej omáčky, olivového oleja a octu balsamico si pripravíme v pomere 1/3 z každej ingrediencie zálievku do ktorej pridáme korenie 4 farieb a soľ. Zálievku pomiešame a rovnomerne potierame povrch a boky rolky. Vrch a boky rolky obložíme kúskami slaninky a dáme piecť do rúry na 175 st. po dobu jednej a 3/4 hodiny.
  3. Upečenú rolku zbavíme sieťky, krájame na plátky a podávame teplé ku knedle a dusenej červenej kapuste, alebo studené podávame s modrým hroznom. Rolka je neskutočne jemná, šťavnatá a chutí fantasticky.
  4. Prajem Vám dobrú chuť.
Hlavní jídla
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Vepřové medailonky s americkými brambory

Vepřové medailonky s americkými brambory

42
Zobrazit detail Vepřové medailonky s americkými brambory
Obrázek Vepřová panenka ve slanině s gratinovanými brambory

Vepřová panenka ve slanině s gratinovanými brambory

42
Zobrazit detail Vepřová panenka ve slanině s gratinovanými brambory
Obrázek Tvarohové knedlíky s borůvkovým rozvarem

Tvarohové knedlíky s borůvkovým rozvarem

Zobrazit detail Tvarohové knedlíky s borůvkovým rozvarem
Obrázek Bramborovo-perníkové knedlíky plněné sušenou švestkou a marcipánem

Bramborovo-perníkové knedlíky plněné sušenou švestkou a marcipánem

Zobrazit detail Bramborovo-perníkové knedlíky plněné sušenou švestkou a marcipánem
Obrázek Makaróny se smetanovou omáčkou, pancettou, vejci a parmazánem

Makaróny se smetanovou omáčkou, pancettou, vejci a parmazánem

Zobrazit detail Makaróny se smetanovou omáčkou, pancettou, vejci a parmazánem
TOPlist