Recept - Sweet&sour zelenina s batátovým pyré

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

2 porcie

• 1 cuketa
• 1 červená paprika
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 1 balenie údené tofu
• Omáčka:
• 2pl kokosový nektár
• 2pl balsamico ocot
• 1pl sezam
• 1 čl mletá paprika
• Šťava z 1/2 pomaranča
• Pyré:
• 3-4 menšie zemiaky
• 1 stredne veľký batát
• Trošku ghee masla

POSTUP PŘÍPRAVY:

Zemiaky si všetky ošúpeme, nakrájame a dáme variť do mierne osolenej vody.

Zeleninu si nakrájajte a v rozpálenom woku orestujte na kokosovom oleji.

Kým sa restuje zelenina pripravte si omáčku-všetko zmiešajte, zriedite troškou vody a nalejte na zeleninu.

Premiešajte a krátko redukujte nech sa prepoja chute.(Sladko-kyslá omáčka s vôňou pomaranča je jedinečná). Môžte trochu osoliť.

Vodu zo zemiakov zlejte a dokončite pyré. Roztlačte zemiaky z troškou ghee masla a štipkou soli.

(my sme vymixovali a bolo to riedke, ale chuťovo skvelé, tak ako chcete ;))

A ešte tofu... To len nakrájajte a orestujte

My sme si pochutnali veru...

!!Dobrožrútstvo!!

Autor receptu Daniela a Matúš- Dobrožrúti viz. okaz