Hledat
Filtry
Zavřít

Recept - Krémové rezy s piškótami

5.0 4

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

  • 400 g hladkej múky špeciál
  • 150 g prškového cukru
  • 100 g tuku Palmarín - ( 75% tuk)
  • 1-2 PL kakaa
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 vajce
  • 3-5 PL mlieka - podľa potreby aby sa dalo vypracovať vláčne cesto

Krém:

  • 500 ml mlieka
  • 100 g polohrubej múky
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 250 g masla
  • 200 g práškového cukru
  • 2 balíky dlhých piškót (môžu byť aj okrúhle piškóty, ja však používam dlhé)
  • malinový alebo jahodový sirup na poliatie piškót (tentoktát som vyskúšala uvarenú kávu s rumom 150 ml kávy a 2 PL rumu)
  • 100 g čokolády na varenie
  • 60-70 g Cery.

POSTUP PŘÍPRAVY:

Zo surovín si vypracujem cesto. Rozdelím ho na dve rovnaké časti. Každú rozvaľkám na obdlžník vo veľkosti asi 30x38 cm. Pláty pečiem na papieri na pečenie ale na opačnej strane plechu. Pečiem pri teplote 175 stupňov 13 minút. Po upečení ich zosuniem z plechu a nechám dobre vychladnúť. 

Pripravím si krém. V mlieku rozmiešam múku, pridám vanilkové cukry a uvarím kašu. Vyšľahám si maslo s cukrom a postupne primiešam po častiach takmer vychladnutú kašu. Keďže som piškóty tentokrát  polievala rumovou kávou a nie sirupom, tak som aj do krému priliala trochu rumu. 

Vychladnutý plát cesta si natriem polovicou krému a uložím piškóty. Každú piškótu polejem lyžičkou vychladnutej kávy s rumom (alebo sirupom) a natriem druhou časťou krému. Priložím plát, zaťažím a dám stuhnúť. Potom vrch polejem polevou pripravenou z čokolády a Cery. 

Poznámka: Nezľaknúť sa že sú pláty tvrdé ako drevo :))) ony odmäknú.  Zákusok je dobre preto pripraviť v predstihu, nakoľko potrebuje čas aby pláty od krému odmäkli. Najmenej 24 hodín je dobre aby postál. Potom až krájať.  

Čo sa týka použitia kávy s rumom, viac nám chutil zákusok s piškótami poliatymi so sirupom :)

Autor receptu Eva viz odkaz

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

  • 400 g hladkej múky špeciál
  • 150 g prškového cukru
  • 100 g tuku Palmarín - ( 75% tuk)
  • 1-2 PL kakaa
  • 1 prášok do pečiva
  • 1 vajce
  • 3-5 PL mlieka - podľa potreby aby sa dalo vypracovať vláčne cesto

Krém:

  • 500 ml mlieka
  • 100 g polohrubej múky
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 250 g masla
  • 200 g práškového cukru
  • 2 balíky dlhých piškót (môžu byť aj okrúhle piškóty, ja však používam dlhé)
  • malinový alebo jahodový sirup na poliatie piškót (tentoktát som vyskúšala uvarenú kávu s rumom 150 ml kávy a 2 PL rumu)
  • 100 g čokolády na varenie
  • 60-70 g Cery.

POSTUP PŘÍPRAVY:

Zo surovín si vypracujem cesto. Rozdelím ho na dve rovnaké časti. Každú rozvaľkám na obdlžník vo veľkosti asi 30x38 cm. Pláty pečiem na papieri na pečenie ale na opačnej strane plechu. Pečiem pri teplote 175 stupňov 13 minút. Po upečení ich zosuniem z plechu a nechám dobre vychladnúť. 

Pripravím si krém. V mlieku rozmiešam múku, pridám vanilkové cukry a uvarím kašu. Vyšľahám si maslo s cukrom a postupne primiešam po častiach takmer vychladnutú kašu. Keďže som piškóty tentokrát  polievala rumovou kávou a nie sirupom, tak som aj do krému priliala trochu rumu. 

Vychladnutý plát cesta si natriem polovicou krému a uložím piškóty. Každú piškótu polejem lyžičkou vychladnutej kávy s rumom (alebo sirupom) a natriem druhou časťou krému. Priložím plát, zaťažím a dám stuhnúť. Potom vrch polejem polevou pripravenou z čokolády a Cery. 

Poznámka: Nezľaknúť sa že sú pláty tvrdé ako drevo :))) ony odmäknú.  Zákusok je dobre preto pripraviť v predstihu, nakoľko potrebuje čas aby pláty od krému odmäkli. Najmenej 24 hodín je dobre aby postál. Potom až krájať.  

Čo sa týka použitia kávy s rumom, viac nám chutil zákusok s piškótami poliatymi so sirupom :)

Autor receptu Eva viz odkaz