Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Formu lehce vymažeme máslem, batát oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, které mašlovačkou potřeme olivovým olejem a dáme péct asi na 20 minut.
Chřest omyjeme a odstraníme dřevnaté konce, cibuli nakrájíme na plátky. Na pánev dáme máslo a orestujeme cibulku, přidáme chřest
V míse smícháme smetanu, vejce, sůl, pepř a prošleháme - přidáme oba sýry a lehce promícháme. Takto připravenou směs vlijeme do formy na již upečené batáty a přidáme i cibulku a chřest. Pečeme v teoubě do zlatova. Po upečení necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme.
