píďák.cz
Hledat
FiltersDomácí dalamánky
Potřebné přísady:
- 3dcl+1 polévková lžíce vody
- půl kostky droždí
- 1 čajová lžička hnědého cukru
- 2 čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky celého kmínu
- 1 polévková lžíce octa
- 2 polévkové lžíce oleje
- 10 dkg hladká mouky
- 20 dkg pšeničná mouka-tmavá chlebová
- 20 dkg žitná mouka-tmavá chlebová
- 1 bílek na potření dalamánků
- kmín
- hrubá sůl na posypání
Postup přípravy:
- Do vlažné vody s cukrem rozpustíme kvasnice. Mezitím si navážíme ostatní suroviny a dáme do pekárny na program těsto. Po zpracování a vykynutí těsta vytvarujeme za pomoci hladké mouky bochánky. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, znovu necháme nakynout cca 15 minut. Po vykynutí potřeme bílkem a posypeme kmínem a solí. Pečeme na 180st. v horkovzdušné troubě ,ale nemusíte, já je pekla v plynové. Pečeme 20-25min. Záleží na troubě. Pečeme dozlatova.Do trouby vkládám kastrůlek s horkou vodou. U horkovzdušné není potřeba. Po upečení dalamánky sundáme z plechu, aby zbytečně netvrdly a přikryjeme utěrkou.
