Recept - Francouzský cibulový koláč

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

• 30g mandlové mouky
• 20g kokosové mouky
• 15g psylia
• 150ml vlažné vody
• 5g olivového oleje
• 250g cibule
• 100g slaniny
• 150g kysané smetany
• 50g ghí nebo sádla
• 1ks vejce
• půl lžičky soli

POSTUP PŘÍPRAVY:

Smícháme mandlovou, kokosovou mouku, psylium a sůl v míse. V míše vyšleháme vejce se 150ml vlažné vody, nalijeme k suchým ingrediencím a vypracujeme hladké těsto. Na plech dáme pečícím papír a potřeme olivovým olejem. Těsto dáme na plech, ruce naolejujeme a vytvarujeme co nejtenčí placku. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20-25 minutek.

Na pánev dáme tuk a osmahneme na nudličky pokrájenou osolenou cibuli a slaninu. Cibule musí být krásně zlatavá.

Po upečení potřeme placku zakysankou a posypeme opečenou cibulkou a slaninou. Můžeme přidat podle chuti sýr apod. Dáme do trouby a dopečeme 10 minut.

Autor Veronika Kadlecová