Koblihy

Potřebné přísady:

Postup přípravy:

Smíchám 50g hladké mouky s vlažným mlékem a důkladně promícháme. Nechme na teplém místě kynout 30 minut.
Vyndáme máslo z lednice, abychom ho měli v pokojové teplotě. Vejce s cukrem a vanilkovym cukrem vyšleháme a přidáme hotový vykynutý omládek. V jiné míse smícháme mouky prosijeme a přidáme ostatní suroviny kromě másla. Máslo přidáváme po kouskách nakonec. Vypracujeme těsto ručně nebo v robotu a necháme 30 minut kynout. Po uplynutí času propracujeme rukama, dáme do mísy, přikryjeme fólií a dáme na noc do lednice.
Druhý den těsto vyndáme a vypracujeme z něj malé koblížky po 60g. Necháme na pracovní desce nakynout. Trvá to jak kdy, mně to trvalo skoro dvě a půl hodiny. Záleží jaké máte doma teplo.
Po vykynutí koblihy smažíme, asi 3 minuty každou. Pozor opravdu na mírném ohni, aby uvnitř byly hotové a zvenku nebyla kobliha černá. Na mé desce je smažím na stupeň 3. Musíte to vyzkoušet. Raději první smažte po jedné a uvidíte.
Po usmažení je dejte na ubrousek a nechte vychladit. Po vychladnutí nařízněte nožem a cukrářským sáčkem naplňte zvolenou náplní.
Nakonec koblížky pocukrujeme.

Autor receptuRomča