Veganský sojový guláš
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- 5 brambor
- 250g čerstvých žampionů
- 100g sojových kostek
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 4 lžičky kari (nemusí být)
- 1 lžička drceného kmínu
- 3 bobkové listy
- 3 kuličky nového koření
- 6 lžic slunenicového oleje
- 4 lžíce hladké mouky
- 1 lžiška soli(dle chuti)
Autor receptu
Ilona J.
Postup přípravy
- Sójové kostky uvaříme předem dle návodu, scedíme (vodu si ponecháme), necháme vychladnout a lehce vymačkáme přebytečnou vodu.
- Cibuli nakrájíme na kostičky, přidáme do většího hrnce, ve kterém budeme dělat guláš, přidáme slunečnicový olej, mletý kmín, nové koření a bobkový list, promícháme a smažíme do sklovata. Pak přidáme na půlkolečka nakrájenou mrkev, promícháme s kořením a cibulí, zmírníme plamen a necháme přikryté dusit, za občasného míchání, do poloměkka.
- Přidáme čerstvé žampiony pokrájené na plátky, lehce osolíme, dobře promícháme a dusíme přikryté asi 2 min. Přidáme sójové kostky, pořádně celou směs promícháme a ještě chvíli odkryté opékáme.
- Pak přidáme brambory pokrájené na větší kostky, přilijeme vodu slitou z kostek, případně dolijeme studenou vodou tak, aby zakrývala směs a vaříme, než jsou brambory poloměkké. Nakonec zahustíme hladkou moukou rozmíchanou s trochou vody a ještě chvíli povaříme. Podáváme s jasmínovou rýží.
- Lepší je samozřejmě druhý den. :)
