píďák.cz
Hledat
FiltersVišňovo-pudinkové řezy
Potřebné přísady:
Korpus:
- 4 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g cukru moučka
- 5 PL oleje
- 5 PL horké vody
- ½ prášku do pečiva
Náplň višňová:
- 1 višňový kompot
- 1 PL cukru krupice
- 1 vanilkový pudinkový prášek
Náplň pudinková:
- 400 ml mléka
- 2 PL cukru krupice
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 50 g másla
Dále:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 Smeta – fix
- čokoládové zdobení
Postup přípravy:
- Z bílků a části cukru ušleháme pevný sníh. Žloutky s cukrem a vodou vyšleháme do pěny, přiléváme olej, přisypáváme prosátou mouku s práškem do pečiva. Ručně metličkou vmícháme sníh. Těsto natřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180°C asi 10 minut. Vychladlý piškot rozkrojíme na polovinu (30 x 20 cm).
- Vypeckované višně z kompotu dolijeme šťávou do 500 ml a uvaříme s cukrem a pudinkovým práškem. Horkou višňovou náplň nalijeme na 1 díl piškotu, uložený na tácu. Necháme vychladnout.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink, vmícháme do něj máslo a ještě horký nalijeme na višňovou vrstvu. Přiložíme druhý plát piškotu. Před podáváním natřeme a ozdobíme ušlehanou šlehačkou a posypeme zdobením.
