Křehké trojúhelníčky z listového těsta s vanilkovým krémem
Potřebné přísady:
Na těsto:
• 1 balení rozváleného listového těsta
• 1 vaječný žloutek + trocha mléka na potření
Na jemný vanilkový krém:
• 500 ml mléka
• 2 žloutky
• 100 g krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr nebo trochu vanilkového extraktu
• 40 g kukuřičného škrobu (např. Solamyl)
• 30 g másla
Postup přípravy:
1. Krémová náplň:
V menším hrnci promíchej žloutky, cukr, vanilkový cukr a kukuřičný škrob. Pomalu přilévej mléko a vše pečlivě rozmíchej. Za stálého míchání zahřívej na středním plameni, až směs zhoustne do krémové konzistence. Když sundáš z plotny, vmíchej máslo a nech krém vychladnout.
2. Těsto:
Připrav si plát listového těsta a rozkrájej ho na čtverce. Do středu každého dej trochu připraveného krému. Přelož do tvaru trojúhelníku a okraje pevně přimáčkni vidličkou, aby krém nevytékal.
3. Pečení:
Povrch potřete směsí žloutku s mlékem a přesuň trojúhelníčky na plech vyložený pečicím papírem. Vlož do trouby předehřáté na 200 °C a peč dozlatova, přibližně 15–20 minut.
4. Na ozdobu:
Hotové trojúhelníky můžeš pocukrovat nebo polít čokoládou.
