Hledat
Filters

Čočkové burgery (Scott Jurek) - vegan

Potřebné přísady:
  • 1 šálek sušené čočky
  • 2 a 1/2 šálku vody
  • 1 lžička petržele kudrnky
  • 1/4 lžičky pepře
  • 3 stroužky česneku (natřeného)
  • 1 a 1/4 šálku najemno nasekané cibule
  • 1/2 šálku namletých ořechů (vlašské, kešu nebo lískové)
  • 2 šálky strouhanky
  • 1/2 šálku mletého lněného semínka
  • 3 šálky najemno nasekaných žampionů
  • 1 a 1/2 šálku najemno nasekané kapusty, špenátu nebo jiné listové zeleniny
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce balzamikového octa
  • 2 lžíce hořčice
  • 2 lžíce lahůdkového droždí
  • 1 a 1/2 lžičky mořské soli
  • 1 lžička mleté červené papriky
Postup přípravy:
  1. Do menšího hrnce dáme čočku, vodu, petržel, natřený jeden stroužek česneku a 1/4 šálku cibule a přivedeme k varu. Snížíme plamen a vaříme zčásti přiklopené, dokud čočka nezměkne a voda se nevyvaří.
  2. Zatímco se čočka vaří, smícháme v míse namleté ořechy, strouhanku a lněné semínko. Přidáme lahůdkové droždí, sůl, pepř, mletou papriku a dobře promícháme.
  3. Zbylou cibuli, česnek, houby a zeleninu osmahneme na oleji (cca 8-10min) a poté odstavíme ze sporáku.
  4. Do měkké čočky přidáme ocet a hořčici a šťouchadlem na brambory nebo vařečkou rozmačkáme na hustou kaši.
  5. Ve velké míse smícháme čočku, s osmahnutou zeleninou a suchou směsí se strouhankou. Podle chuti lze případně přimíchat 1 lžičku koření Čubrica, Zlaté nebo Adžika. Necháme uležet v lednici cca 15-30 minut, klidně i přes noc.
  6. Mokrýma rukama uplácáme kuličky, které smažíme na troše oleje nebo grilujeme na lávovém kameni.
Veganské
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Sojové chilly con carne s kari rýží -  (vegan)

Sojové chilly con carne s kari rýží - (vegan)

Zobrazit detail Sojové chilly con carne s kari rýží - (vegan)
Obrázek Špízy bez masa (vegan) se šťouchanými brambory s cibulkou

Špízy bez masa (vegan) se šťouchanými brambory s cibulkou

4.65
Zobrazit detail Špízy bez masa (vegan) se šťouchanými brambory s cibulkou
Obrázek Baklažánovo šalviové penne s tempehom

Baklažánovo šalviové penne s tempehom

41
Zobrazit detail Baklažánovo šalviové penne s tempehom
Obrázek Hummus se sušenými rajčaty a bazalkou

Hummus se sušenými rajčaty a bazalkou

44
Zobrazit detail Hummus se sušenými rajčaty a bazalkou
Obrázek Míchaná tofíčka  alá míchaná vejce by Romča

Míchaná tofíčka alá míchaná vejce by Romča

3.333
Zobrazit detail Míchaná tofíčka alá míchaná vejce by Romča
TOPlist