Logo Píďák

píďák.cz

Hledat
Filters
Zavřít
Hlavní jídlaVaření, pečení, recepty

Dim sum knedlíčky s krůtím masem a krevetami

Potřebné přísady:

Náplň

  • 100g cca krevety oloupané
  • 200g krůtí mleté maso - lze požít i kuřecí
  • 1ks stroužek česneku - propasírovat, nebo nastrouhat
  • 1 polévková lžíce zázvor strouhaný -( vrchovatá )
  • sůl, pepř
  • chilli paprička nadrobno krájená - množství podle chuti

Těsto

  • 240g hladká mouka
  • 150-170 vroucí voda
  • kukuřičný škrob na podsypání

K podávání

  • kvalitní sojová omáčka
  • krájená chilli paprička nebo koriandr - ( kdo nemá rád - vynechá )
Postup přípravy:
  1. Očištěné, olupané krevety pokrájíme na kousky a dáme do mísy, přidáme mleté maso - všechny ostatní ingredience na náplň. Promícháme, zakryjeme a dáme alespoň na hodinu do lednice.
  2. Mezitím si připravíme wonton těsto. Do mísy, nebo do mísy od robota prosijeme hladkou mouku se solí. Z výšky lijeme horkou vodu a zároveň mícháme. Po chvíli propracujeme rukama a nebo v robotu. Já v robotu nechávám míchat na dvojku 7 minut, hnětacím hákem. Takto připravené těsto zakryjeme fresh fólií a necháme 45 minut odpočívat.
  3. Po odpočinutí si vyndáme pařáček, vsložíme pečícím papírem.
  4. Těsto vyválíme tak, aby bylo průsvitné. Opravdu musí být tenké. Potom plníme a tvarujeme požadovaný tvar. Buď jak je na foto, nebo měšec, možností je spousta. Naplníme a vaříme na pařáčku zhruba 11 minut.
  5. Podáváme s kvalitní tmavou sojovou omáčkou, sekaným koriandrem a chilli papričkami.
Hlavní jídla

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kuře na žampionech se šunkovými knedlíky

Kuře na žampionech se šunkovými knedlíky

Obrázek Nadýchané bramborové lívance

Nadýchané bramborové lívance

Obrázek Dýně s ořechovým pestem od Zuzky

Dýně s ořechovým pestem od Zuzky

Obrázek Bramborové šišky - šulánky - škubánky

Bramborové šišky - šulánky - škubánky

Obrázek Tvarohový pohár s kakaovým korpusem a čokoládovým přelivem

Tvarohový pohár s kakaovým korpusem a čokoládovým přelivem

TOPlist