Recept - Domácí seintain z pšeničného lepku by Romča

POTŘEBNÉ PŘÍSADY:

• 1 hrnek pšeničného lepku
• 1 hrnek vody
• 1lžíce shoyu
• 2 lžíce výběrové hladké mouky

POSTUP PŘÍPRAVY:

Hrnek lepku smícháme v míse hladkou mouku, lžící shoyu a vodou. Vše promícháme já propracuji pak ještě rukou a necháme odpočívat nejméně hodinu. Já ale nechávám přes noc a seitain krásně nabobtná. Způsob výroby seitainu přímo z lepku je mnohem rychlejší na přípravu než vymývat mouku.

Po na botnání vaříme v silném slaném zeleninovém vývaru u menších plátků je to cca 30 minut a větších kusů asi 45 min.

Autor receptu Romča