Hledat
Filters

Jablkovo-makový koláč

Potřebné přísady:
  • Těsto:
  • 225 g hladké mouky
  • 100 g másla
  • 20 g Čedaru
  • 10 g cukru moučka
  • 1 žloutek
  • 4 PL mléka
  • Jablečná náplň:
  • 500 g jablečných plátků
  • 2 PL citronové šťávy
  • 2 PL cukru krupice
  • ½ lžičky skořice
  • Maková náplň:
  • 130 ml mléka
  • 100 g cukru krupice
  • 170 g mletého máku
  • hrst rozinek
  • citronová kůra
Postup přípravy:
  1. Připravíme si náplně. Očištěná jablka nakrájíme na plátky, pokapeme citronovou šťávou, vmícháme cukr a dusíme do měkka, přidáme skořici a náplň necháme vychladnou. Mléko s cukrem přivedeme do varu, odstavíme, vmícháme mák, rozinky a citronovou kůru, náplň necháme vychladnout. Na vál nasypeme mouku a cukr, jemně nastrouhaný sýr Čedar, do důlku v mouce přidáme žloutek a mléko, ztuhlé máslo nakrájíme na malé kousky a ručně vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a v pokojové teplotě necháme asi půl hodiny odpočinout. Malý kousek těsta si odřízneme na pozdější zdobení. Na pečící papír položíme bochánek těsta a přes potravinovou fólii jej vyválíme na tenký kulatý plát. (Těsto po odpočinutí zvláční a pracuje se s ním velice dobře.) Pomocí rámu dortové formy (průměr 24 cm) si naznačíme na plátu velikost formy. Těsto by mělo přesahovat formu asi o 3 cm. Po obvodu vnitřní části kruhu naneseme makovou náplň a přehneme přes ni okraje těsta. Koláč i s papírem přeneseme do formy, do středu narovnáme jablečnou náplň a dozdobíme vykrájenými kousky těsta. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C. Pekla jsem 55 minut. Koláč necháme vychladnout na kuchyňské mřížce.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Kompotová buchta z domácí pekárny

Kompotová buchta z domácí pekárny

Zobrazit detail Kompotová buchta z domácí pekárny
Obrázek Maďarský tradiční  mléčný bochník se sušeným ovocem

Maďarský tradiční mléčný bochník se sušeným ovocem

3.333
Zobrazit detail Maďarský tradiční mléčný bochník se sušeným ovocem
Obrázek Celozrnný perník podle Petra Havlíčka

Celozrnný perník podle Petra Havlíčka

43
Zobrazit detail Celozrnný perník podle Petra Havlíčka
Obrázek Linecký koláč plný tvarohu se švestkami a drobenkou

Linecký koláč plný tvarohu se švestkami a drobenkou

53
Zobrazit detail Linecký koláč plný tvarohu se švestkami a drobenkou
Obrázek Křehké sádlové koláčky - recept z roku 1936

Křehké sádlové koláčky - recept z roku 1936

Zobrazit detail Křehké sádlové koláčky - recept z roku 1936
Obrázek Kynutí  šneci s pudinkem, malinami a  cukrovou polevou

Kynutí šneci s pudinkem, malinami a cukrovou polevou

Zobrazit detail Kynutí šneci s pudinkem, malinami a cukrovou polevou
TOPlist