Kuřecí kaldoun od Petra
(1)
✍️ Ohodnotit
Potřebné přísady
- kostry z kuřete
- cibule
- mrkev
- celer
- petržel
- česnek
- libeček
- pepř
- sůl
- máslo
- mouka hladká
- smetana
- muškátový květ
- petrželová nať
Autor receptu
Petr Janošec
Postup přípravy
- Uvařím si vývar - kostry z kuřete, cibule, koř.zelenina, česnek, sůl, pepř, libeček. Po 2-3 hodinách zcedím, kostry oberu, zeleninu nakrájím. Na másle udělám jíšku, zahustím s ní vývar, přidám smetanu, muškátový květ, petrželová nať. Povaříme.
- Vložím nakrájené maso a zeleninu. Knedlíčky - játrové knedlíčky kupuju mražené v Kauflandu. Žemlové si vařím. Stejný recept jako na Karlovarské knedlíky, do těsta nasekanou petrželovou nať. Malé knedlíčky vařím zvlášť v osolené vodě. Totéž játrové. Vychladit. Vložím do polévky. Před podáním prohřejeme vše dohromady.
