píďák.cz
Hledat
FiltersFrankfurtská polévka
Potřebné přísady:
Na 3-4 porce:
- 20 g sádla (1 lžíce)
- 1 střední cibule
- 4 štrasburské párky Dulano (150 g)
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 2 větší stroužky česneku
- 1 litr hovězího vývaru
- 3 střední brambory (cca 300 g)
- sůl, pepř
- 1 lžíce sušené majoránky
Postup přípravy:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Párky nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- V hrnci rozpálíme sádlo, snížíme trochu plamen a orestujeme cibulku dozlatova. Poté přihodíme párky a za stálého míchání rovnoměrně opečeme.
- Zaprášíme moukou a minutu restujeme. Pak přihodíme papriku a opět restujeme asi minutu.
- Česnek oloupeme a prolisujeme do hrnce, promícháme a necháme ho rozvonět. Poté do hrnce přilijeme všechen vývar a směs rozmícháme dohladka (v polévce by neměly být hrudky). Osolíme, opepříme, přivedeme k varu, přihodíme brambory, zakryjeme poklicí a vaříme 15-20 minut.
- Na konci přidáme majoránku, kterou promneme v dlaních, necháme asi minutu prohřát a můžeme servírovat.
