píďák.cz
Hledat
FiltersQuiche s brokolicí, slaninou a hráškem by Romča
,
Potřebné přísady:
Těsto:
- 125g máslo
- 250g hladká mouka
- 1ks žloutek
- sůl
- 50ml studené vody
Na náplň:
- 150g růžičky brokolice
- 80g hrášku
- 200ml smetany
- 3 ks celá vejce + bílek z těsta
- 150g feta
- 1ks cibule
- 2 stroužky česneku
- olej na smažení
- trocha muškátového ořechu
- tymián
- sůl + pepř
Postup přípravy:
- Těsto:
- Mouku smícháme se solí, studené máslo nakrájíme na kousky promneme až nám vznikne drobenka a zalijeme 50ml ledové vody. Vypracujeme těsto a dáme na půl hodinky do lednice v igelitu vychladnout.
- Brokolici s hráškem zalijeme horkou vodou a vaříme 5 minutek, slijeme a dáme bokem.
- Na pánev dáme olej a přidáme na plátky nakrájenou cibuli a snažíme asi 4 minuty? Přidáme česnek a osmahneme. Pánev dáme bokem, přidáme smetanu, vejce, tymián, sůl, pepř, bílek, muškátový oříšek a prošleháme. Feta sýr nakrájíme na kostičky.
- Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto vyválíme o kousek větší průměr než je forma. Plát vložíme do formy, vtlačíme a přebytečné těsto ořízneme. Na dně propíchneme vidličkou, položíme pečícím papírem a posypeme pro zatížení fazolemi. Dáme do trouby na 10 minut na cca 180- 200 stupňů, vyndáme papír s fazolemi a pečeme dalších 8-10 minut, dokud těsto nezezlátne.
- Teď má těsto dáme brokolici, hrášek, zalijeme směsí vajec s cibulkou, poklademe plátky slaniny a nakonec dáme feta sýr.
- Pečeme na 170-180 stupňů 30 minut. Podáváme jak horký tak studený. Dobrou chuť !!
