Hledat
Filters

Vaľkaná štrúdľa z celej smotany

Potřebné přísady:
  • 30 dk hl. múky
  • 2 celé vajíčka
  • 200 g = 1 kyslá smotana (10 %)
  • štipka soli
  • 3 PL PH múky
  • 3 PL bravčovej masti (najlepšie domácej)

Na plnku:

  • mak
  • orechy
  • tvaroh
  • jablká
  • hrozienka
Postup přípravy:
  1. Osvedčený recept od mojej známej: štrúdľa je tenučká, "vrstvená" a s cestom sa mi pracovalo dobre.
  2. Z múky, rozhabarkovaných vajíčok, smotany a soli vymiesime mäkšie cesto. Miesime, kým sa cesto nezačne odliepať od misky a z rúk. Pripravíme si zmes z múky a masti, vidličkou dobre premiešame a na pár sekúnd roztopíme v mikrovlnke, aby sa lepšie natierala na cesto.
  3. Potom na dobre pomúčenej doske rozvaľkáme vymiesené cesto na tenko. Na cesto natrieme pierkom zmes z masti a múky. Zatočíme do závinu z kratšej strany dosky a rozkrojíme na 5 častí. Bochníčky pomúčime a dáme na 1/2 hodinu do chladu.
  4. Po polhodinke (v rámci ktorej som pripravila plnky), po jednom rozvaľkáme bochníky na dobre pomúčenej doske a priebežne tiež cesto múčime. Pracovalo sa mi s ním veľmi dobre a dalo sa vyvaľkať doslova na tenkosť papiera.
  5. Skúsila som vyvaľkať na úplne tenko a na "normálne" tenko, po upečení som zhodnotila, že naozaj stačí aj na ten rozmer cca 20*30 cm. Ked si plát rozvaľkáme, trochu ho pofrkame roztopenou masťou alebo olejom, nanesieme plnku, stočíme, prenesieme na plech a natrieme masťou/olejom. Takto opakujeme postup pri všetkých bochníkoch. Dáme do vyhriatej rúry na 170 C … čas som zabudla skontrolovať, ale bola to snáď 1/2 hodina?
  6. Ku koncu som pridala funkciu gril a o chvíľočku som mala vrch štrúdlí do zlata. Vyberieme z rúry a znovu potrieme trochou roztopenej masti/oleja. Necháme chvíľku vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Moučníky, dezerty, dorty
Autor receptu

Mohlo by se Vám líbit

Obrázek Recept - Hruškový koláč s mandlovým krémem

Recept - Hruškový koláč s mandlovým krémem

3.147
Zobrazit detail Recept - Hruškový koláč s mandlovým krémem
Obrázek Jablečnopudinková piškotka - moc dobrý dezertík

Jablečnopudinková piškotka - moc dobrý dezertík

4.54
Zobrazit detail Jablečnopudinková piškotka - moc dobrý dezertík
Obrázek Tvarohová buchta z domácí pekárny

Tvarohová buchta z domácí pekárny

Zobrazit detail Tvarohová buchta z domácí pekárny
Obrázek Švýcarky - Švédské skořicové bulky

Švýcarky - Švédské skořicové bulky

Zobrazit detail Švýcarky - Švédské skořicové bulky
Obrázek Třené mandlové buchty  - recept z roku 1935

Třené mandlové buchty - recept z roku 1935

Zobrazit detail Třené mandlové buchty - recept z roku 1935
Obrázek Rychlý hrníčkový koláč s broskvemi ke kafíčku

Rychlý hrníčkový koláč s broskvemi ke kafíčku

Zobrazit detail Rychlý hrníčkový koláč s broskvemi ke kafíčku
TOPlist